09 novembre 2009
Filet de canard aux abricots
Assiette à 4.5 pts.
pour 4 personnes :
350 g d'aiguillettes de canard - 20 g de soupe à l'oignon déshydratée, 235 g d'abricots au sirop égouttés (j'ai utilisé des abricots frais que j'avais congelé), sel et poivre
Dans une poêle andiadhésive, faire revenir le canard, poivrer. Lorsque les morceaux sont dorés, parsemer l'ensemble de la poudre pour soupe à l'oignon, et ajouter les abricots coupés en quartiers et leur jus.
Laisser mijoter à feu doux quelques instants, servir chaud.
Ici avec 100 g de pommes de terre vapeur, et des endives braisées avec 2 càc de beurre (pour 4).
Vous pouvez utiliser des aiguilletttes de poulet, et servir avec du riz ou du boulghour.
Commentaires
Je fais pareil mais avec des cuisses de poulet que je fais cuire au four !
Bises de Capp
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