Muffins à la Mozzarela

Recette tirée du magazine WW du mois de novembre.

Recette pour 8 muffins soit 2 pts par muffin.

• 60 g de farine de maïs (à remplacer par le farine de blé pour les nons intolérants)
• 5 càs de maïzena
• 1/2 sachet de levure
• 2 oeufs
• 1 CS de basilic (je l'ai remplacé par du persil)
• 65 g de mozzarela light

Four à préchauffer th 180°

Mélanger tous les ingrédients pas de manière trop homogène.

"Pchitter" les alvéoles d'un moule à muffins. Verser la pâte dans 8 alvéoles, poser une portion de mozzarela.

Enfourner pour 20 mn, reste à déguster chaud ou froid.

Bon appétit.