Les ingrédients :

  • 110 g de maïzena
  • 125 g de fécule de pomme de terre
  • 900 g de farine de riz
  • 3 càs et 1 càc de gomme guar

Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et mélanger le tout.

Vous voici avec une nouvelle préparation de farine.

Pour 2 tartes brisées :

  • 300 g du mélange ci dessus
  • 1,5 càc de sel
  • 2 càs d'huile
  • 35 g de beurre
  • 1 càc de bicarbonate
  • 1 oeuf
  • 8 càs d'eau

Pour étendre la pâte qui n'a pas la même consistance qu'une pâte brisée classique étendre dessus un film alimentaire.