Plus de pain pour le petit déjeuner, pas envie de manger des céréales.

Des pancakes avec un peu de sucre rapadura ou de la confiture de cerises.

Les ingrédients j'ai fait 13 panecakes :

  • 140 g de farine de riz complet,
  • 28 g de farine de sarrazin,
  • 112 g de maïzena,
  • 2 oeufs,
  • 1 sachet de levure sans gluten,
  • 15 cl de lait de riz.

Mélanger les ingrédients secs, casser les oeufs dans un puit.

Verser le lait de riz doucement en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Laisser le tout reposer environ 30 mn. Eh oui il faut un peu de patience avant de petit déjeuner.

Pchitter une poêle bien chaude, verser une petite louche de pate.

Retourner le pancake pour le cuire de l'autre côté. Continuer jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pate.

Bon appétit

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