Impossible de passer la chandeleur sans faire des crêpes, pour la version classique vous la trouverez ici mon autre chez moi (clic)

Pour moi une version sans gluten que j'ai emprunté aux Cookettes (clic)

J'ai utilisé de la farine de riz et de chataignes (clic ici)

250 g de ce mélange

3 oeufs

50 cl de lait de riz et d'amande

1 trait de rhum.

Casser les oeufs sur la farine, mélanger délicatement en prenant la farine au fur et à mesure, ajouter le lait doucement pour avoir un mélange homogêne.

Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures.

Préparer votre poêle, un pinceau avec de l'huile d'olive et au travail.

Reste à déguster mais là ce n'est pas bien difficile avec un peu de sucre rapadura

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