Soupe aux fanes de radis

Cette semaine dans mon panier "Locavore" des radis, qui seront mangés ce soir à la croque au sel et les belles feuilles vertes en potage.

Les ingrédients :

Les fanes des radis, 2 carottes, 2 petites pommes de terre, 1 oignon, un bouillon cube.

La recette est toute simple.

Dans 1 càs d'huile d'olive faire blondir un oignon coupé en tranches fines, ajouter les fanes de radis préalablement lavées, faire fondre le tout.

Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux, le bouillon cube et laisser mijoter 20 mn.

Mixer le tout, servir accompagné d'un peu de crème de riz et de fines tranches de radis. Saler et povrer selon votre goût.

Cette recette s"adapte sans difficultés au thermomix.