26 janvier 2013

La cuisine du marché à l'Ecole de cuisine d'Alain Ducasse

J'ai eu la chance de recevoir en cadeau une journée de cuisine à l'école d'Alain Ducasse, le thème : la cuisine du marché .... un véritable bonheur. J'avais signalé mon intolérance au gluten et le chef en a tenu compte lors de l'établissement du menu et je l'en remercie.   Vous pourrez lire mon compte rendu ici La cuisine du marché à l'école de cuisine d'Alain Ducasse La cuisine du marché #2 La cuisine du marché #3 La cuisine du marché #4 La cuisine du marché #5 La cuisine du marché suite et fin   ... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Swap de l'Avent : aujourd'hui premier dimanche de l'Avent

      Des copinettes qui se connaissent via le net depuis plusieurs années ont décidé de partager de nouveau ce moment qu'est le temps de l'Avent. Voici ce que j'ai découvert ce matin J'ai été gâtée par Miaou (CLIC) Et j'ai eu la chance de gâter Anilem (CLIC) mais bécasse que je suis j'ai oublié de faire les photos.        
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30 novembre 2012

Mon premier challlenge littéraire !

  J'ai eu la possibilité de participer à mon premier match littéraire organisé par Price Minister (clic), j'ai choisi ce livre (clic ici). J'ai découvert l'auteur avec, bien entendu, la série des Harry Potter, j'avais aimé l'écriture légère. Bien évidemment j'ai été tenté de lire ce nouveau livre, d'autant plus que lJK Rowling a changé de genre littéraire. Je m'attendais à lire un livre policier, c'est ce que j'avais retenu de la critique lors de la parution de son livre. J'y ai retrouvé l'écriture qui m'avais plus dans les... [Lire la suite]
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21 août 2012

Marmelade de légumes au riz

Dans un très vieux livre WW. Pour 4 personnes : 120 g de riz 1 oignon 2 càc d'huile d'olive 1 poivron 150 g de champignons 2 tomates 8 olives noires - je les ai zappé - 1 boite de thon au naturel 120 de crevettes décortiquées 50 cl d'eau 1 bouillon cube Sel et poivre Dans une casserole faire dorer dans l'huile l'oignon haché. Ajouter le riz et remuer pendant 3 minutes environ. Ajouter l'eau, le bouillon cube et laisser cuire à couvert pendant 10 mn environ. Ajouter le poivron coupé en fines lamelles, les tomates... [Lire la suite]
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17 août 2012

Test de pâte feuilletée sans gluten

Première fois que je vois de la pâte feuilletée au rayon surgelé de mon magasin bio habituel. Voilà donc le résultat de mon test : J'ai fait dégeler dans le paquet la pâte, puis étalée sur le plan de travail fariné. Elle s'étale convenablement sans se déchirer. Un peu comme une pâte avec une farine classique. Au lieu de mettre de la crème fraiche j'ai préféré utiliser une crème à base de coco, qui est super bonne. Ne pas oublier de secouer la boite avant utilisation. J'ai préparé comme habituellement ma préparation avec des... [Lire la suite]
17 août 2012

Visite chez Helmut Newcake

      Il y a maintenant plusieurs mois que la Boutique parisienne d'Helmut Newcake est ouverte. Enfin j'ai pu y aller lors de ma balade parisienne, ce qui m'a fait découvrir le canal saint Martin. Une boutique toute mimi où j'ai pu acheter des cakes à l'orange et noix de coco et framboises, des cookies à tomber et j'ai trouvé également des pennes de chez Doves Farm Organic clic clic. Je n'ai pas pris de petits gâteaux car il faisait chaud et pour le retour celà aurait été dommage. On oublie que l'on mange des... [Lire la suite]

16 août 2012

Crêpes sans gluten et sans lactose

      Recette trouvée ici la Faim des Délices clic clic J'ai utilisé les mêmes ingrédients hormis que la farine que j'avais était le fond d'un paquet de farine de riz et de chataigne que j'ai complété pour obtenir les 170g avec un mix Schar. Et le lait de soja remplacé par du lait de riz. Elles sont vraiment très bonnes. A conserver et à refaire. Belle journée      
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12 août 2012

Balade à Paris le nez en l'air (5)

      Pour poursuivre les balades, un passage par Paris mais cette fois le nez en l'air. En commençant par l'Opéra Garnier Ma légendaire curiosité, une porte ouverte.... Une expression en haut du fronton d'un immeuble Haussmannien qui laisse notre imagination fuguer. Dans ce passage Ce panneau qui pourrait presque rappeler ma région Perdu sur la façade arrière d'une pizzeria dans le quartier de Saint Germain des Prés, on se demande comment celà a résisté au temps  Voici donc un résumé de notre... [Lire la suite]
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12 août 2012

Balade outre Quiévrain (3)

Le Domaine de Belœil est la résidence des Princes de Ligne depuis le XIVème siècle. Le parc couvre une superficie de 25 ha et forme avec le château un des plus beaux ensembles de Belgique. Chacun des salons dispose d’un mobilier d’époque, riches de leur faste et de leur histoire où de nombreuses pièces de collection sont exposées. Le jardin à la française, alternance harmonieuse d'eau et de verdure, d'ombre et de lumière, s'étend sur 25 hectares. Il est entretenu fidèlement dans le souci d'en respecter le dessin original qui... [Lire la suite]
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12 août 2012

Balade dans l'Audomarois (4)

En plein cœur du marais audomarois s'étend la Réserve Naturelle Volontaire de Romelaëre, étangs, fossés, prairies et roselières . Sentier de découverte de la Réserve Naturelle (5km - 2h - interdit aux VTT) : Cette balade, accessible à tous ( chemins aménagés ), permet de découvrir le marais audomarois, sa flore et sa faune.(  200 espèces d'oiseaux- dont cormorans - hérons..., insectes, mammifères, poissons, plantes protégées, etc ... ) Les moines de l'abbaye St-Bertin ont entrepris la mise en valeur du marais dés le IX éme... [Lire la suite]
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