14 décembre 2009
Gratin express
L'ingrédient principal, c'est la première fois que je le vois dans les rayons de mon hyper favori.
Couper deux carottes en petits carrés, les faire cuire dans une casserole avec 25 cl d'eau, sel et poivre pendant 15 mn ou si le temps presse pendant 9 mn au micro onde.
Ajouter 5 belles càs de mascarpone et 2 càs de ketchup. Bien mélanger le tout afin d'obtenir une sauce crémeuse.
Verser sur les canellonis que vous aurez précuit selon les conseils de l'emballage (ici 9 mn à eau frémissante)
Verser le tout dans un plat allant au four, saupoudrer de parmesan et enfourner pour faire gratiner le tout.
Bon appétit...
21 août 2008
Au menu aujourd'hui
C'est la pleine saison des tomates, sauce bolognaise au menu :
Pour deux : dans une casserole faire revenir un oignon en morceaux dans 1càc d'huile d'olive (1 pt), ajouter 2 steaks hachés à 5 % (7 pts) faire blondir la viande.
Ajouter 2 carottes, des branches de céleri (je détoure les céléris branches ... çà leur permet de grossir) et des tomates en morceaux.
Saler, poivrer, ajouter un petit carré de sucre (pour l'acidité) couvrir et laisser cuire doucement pendant 1 bonne heure.
Je mixe le tout pour ne pas retrouver les morceaux de légumes.
A servir avec 100 g de pâtes (1 pt par personne)
Voici donc un plat intéressant pour 5 pt par personne, reste à compléter avec un yaourt.
Belle et douce journée
01 août 2008
Journée du 31 juillet 2008
Aujourd'hui je ne vous mettrai que la recette du plat du déjeuner.
La journée c'est bien déroulée toutefois :
Assiette "déjeuner complet " : 8 pts
150 g de riz (100 g suffit) (3), 60 g de truite fumée (2) 10 g de parmesan rapé à la rape à gros trous (1), 5 tomates cerises, des brocolis, 50 g de macédoine de légumes (0.5), 1/2 yaourt à 0 % (0.5), 1.5 càc de moutarde à l'ancienne, 1 càc d'huile d'olive (1).
Et voilà le résultat 
Bon appétit
13 juillet 2008
1er essai avec mon Délicook
Rouelle campagnarde (revue et corrigée façon WW)
Ingrédients :
1 rouelle de porc, des pommes de terre nouvelles (plutôt du style grenaille), un oignon, du thym, du vin blanc, un peu de crème allégée, sel et poivre.
Faire dorer la viande dans le Délicook programme grill pendant 10 mn, en cours de cuisson ajouter l'oignon émincé.
Saler, poivrer, mettre du thym et 1 verre de vin blanc, programme mijoter pendant 1 heure. Surveiller régulièrement et ajouter du vin blanc ou de l'eau si besoin.
Bien laver les pommes de terre.
Retirer la viande et ajouter les pommes de terre programme four pour qu'elles puissent dorer sur toutes les faces, quand elles sont bien dorées rajouter la viande et mettre programme mijoter pour 30/45 mn (celà dépend de la taille des pommes de terre). En fin de programme ajouter 4 càs de crème fraiche allégée
.
Reste à déguster avec des haricots verts tout juste ceuillis.
Résultat : c'était super bon !!!!!!!!!!!!
Appareil à tester de nouveau
points : 60 g de viande 4.5 pts, 100 g de pommes de terre 1 pt, 1 càs crème allégée 0.5 pt total : 6 pts
29 avril 2008
Tourte aux pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes soit 5.50 pts
300 g de pommes de terre épluchées et coupées en tranches fines, 180 g de filet de veau coupés en lamelles, 2 échalotes hachées, ciboulette, 12 càc de crème fraîche allégée à 15 %, 1.50 càc de margarine, 120 g de pâte feuilletée, sel et poivre.
Préparation :
Préchauffer le four th 180°. Faire revenir les échalotes hachées dans la margarine. Dans un saladier mélanger, les pommes de terre, le veau, la ciboulette, les échalotes revenues, saler et poivrer.
Garnir un plat allant au four de 30 cm de diamètre avec ce mélanger, couvrir avec la pâte feuilletée, bien souder les bords, faire une cheminée dans le centre et enfourner pour 30 mn
Sortir la tourte du four, verser la crème fraîche pour la cheminée et enfourner de nouveau pour 10 mn. Laisser reposer 5 mn et déguster avec une salade de saison.
Tarte paysanne
Ingrédients pour 4 personnes soit 5.50 pts
Pâte : 80 g de farine, sel, 4càc de margarine, 50 g de fromage blanc à 0 %, 1/4 paquet de levure chimique
Garniture : 500 g de blancs de poireaux, 4 petites courgettes, persil, 2 oeufs, 120 g de jambon, 45 g de râpé 8 càc de crème fraîche à 15 %, 2 càc de margarine, 1/2 càc de coriandre, sel et poivre.
Préparer la pâte : dans un saladier mélanger la farine, le sel, la margarine, le fromage blanc, la levure. En faire une boule et l'étaler à l'aide du rouleau. Garnir un moule à tarte antiadhésif. Préchauffer le four th 180 °
Couper le jambon en petits morceaux, les étaler sur la pâte. Battre les oeufs avec la crème.
Couper les extrémités des courgettes, les râper avec la râpe à gros trous, couper finement les blancs de poireaux, dans une sauteuse faire fondre la margarine et y cuire à découvert les légumes pendant 10 mn en remuant souvent. Saler et poivrer.
Ajouter du persil haché, assaisonner avec la coriandre, bien mélanger. Laisser un peu refroidir, ajouter le mélange oeuf et crème battu. Verser le tout sur le fond de tarte,parsemer de râpé et enfourner pour 20 mn à four chaud.
Bon appétit.
28 avril 2008
Cannelloni nouvelle version
Les ingrédients :
2 oignons, 1càc d'huile d'olive, 1 kg de tomates, 1 gousse d'ail, 2 branches de basilic, 9 feuilles de lasagne, 250 g de blanc de poulet, origan, 125 g de mozzarella, 2 oeufs, 9 tranches de bacon, 30 g de parmesan râpé, sel et poivre.
La préparation :
Préchauffer le four th 200 °. Faire revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive, ajouter les tomates coupées en morceaux, la gousse d'ail et les feuilles de basilic, saler et poivrer. Laisser compoter doucement pendant 20 mn. Mixer pour obtenir une sauce lisse.
Dans une poêle faire revenir le poulet sur une feuille de cuisson et le faire cuire. Acheter le poulet avec la mozzarella et les deux oeufs afin d'obtenir une farce. Saler et poivrer.
Faire bouillir de l'eau salée. Faire cuire rapidement les lasagnes (2 ou 3 feuilles à la fois), les égoutter sur un torchon. Les couper en 2 pour obtenir 18 carrés.
Poser sur chaque carré 1/2 tranche de bacon et une cuillère de farce.
Dans un plat allant au four, verser la moitié de la sauce à la tomate, déposer les cannellonis, verser le reste de la sauce, saupoudrer du parmesan râpé et d'origan et enfourner pour 25 mn.
Reste à déguster : 1 cannelloni = 2pts.
Commentaire : à essayer également avec du boeuf haché à 5 %, dans ce cas il faudra recalculer les points. J'attends les vôtres.
03 avril 2008
Tarte au fromage maison
Recette aménagée d'une tarte au fromage.
Ingrédients : pour 6 - 1 part = 8 pts
un rouleau de pâte feuilletée
, un camembert
, 200 g de fromage blanc à 0 % et deux oeufs entier. Sel et poivre mais c'est évident.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, couper le fromage en morceaux et les poser sur la pâte.
Battre dans un bol le fromage blanc, les oeufs, saler et poivrer. Verser le tout sur le fromage et enfourner th 220 ° pour environ 30 mn (en fonction de votre four)
A déguster avec une salade verte ou une salade d'endives (c'est encore de saison) A comptabiliser.
