04 novembre 2009
crème de lentilles
Une soupe rapide à faire :
40 cl d'eau, 1/2 tablette de bouillon de volaille (bio de préférence), 1 grosse boite de lentilles nature, 10 cl de lait concentré non sucré, 1 càs d'échalote hachée (en dépannage la surgelée va très bien), 4 fines tranches de bacon (je n'en avais plus au frifo), poivre du moulin.
Dans une casserole, diluer le bouillon de volaille dans l'eau et porter à ébullition.
Egoutter et rincer les lentilles, les ajouter dans la casserole avec le lait concentré, et les échalotes hachées. Laisser mijoer 5 mn et remuant de temps en temps.
Passer la soupe au blender ou au mixer. garder le tout au chaud. Faire dorer à sec le bacon.
Servir la soupe chaude, ajouter le bacon doré. Bon appétit
01 août 2008
Soupe à la courgette
Pour ma copinaute Cappucinette
Faire revenir dans une casserole un gros oignon avec un peu d'huile d'olive (1 ou 2 càc) sur la quantité je ne la compte pas. Faire juste fondre doucement les oignons ne pas les faire dorer de trop.
Ajouter des courgettes coupées en gros morceaux, couvrir d'eau (ne pas immerger les courgettes, car la soupe serait trop liquide), faire cuire pendant 20 mn. Eventuellement ajouter un bouillon cube, saler et poivrer.
Mouliner la soupe et ajouter de l'eau si besoin. Parsmener au moment de servir de persil frais.
