29 février 2012

Lasagnes aux épinards et à la ricotta

  Envie de lasagnes, de la ricotta dans le frigo qui devait devenir une tarte aux pommes fondante. Changement de destination : Pour 1 personne 9 PP 200 g d'épinards surgelés 90 g de ricotta (il en restera pour une petite tarte :)) Des tomates concassées en boite : une demi boite suffit 2 plaques de lasagne sans gluten 1 càs de rapé Faire dégeler les épinards, ajouter la ricotta et mélanger de manière énergique. Saler poivrer. Dans un plat qui va au four verser la moitié de la tomate (saler et poivrer), poser une... [Lire la suite]
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21 février 2012

Gratin de riz de saumon et de légumes

Une recette de saison, et pour une fois j'ai préféré le surgelé aux produits frais. Un plat vite fait : Les ingrédients pour 4 soit 8 PP / personne : 60 g de riz 450 g d'épinards surgelés à la crème (eh oui soyons fous!!) 4 pavés de saumon de 100 g chacun 200 g de tomates concassées 2 càs de gruyère rapé Sel et poivre. Préchauffer le four th 180°. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante, suivre les consignes de cuisson indiquées sur l'emballage. Egoutter le riz. Faire décongeler les épinards soit dans... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Gratin de dos de Cabillaud aux épinards d'hiver

Que faire avec des épinards d'hiver achetés sur le marché et des dos de cabillaud au congélateur???? Eureka la bonne recette :) Adaptée d'une recette WW. Pour 2 personnes = 12 pts soit 6 pts / personne 2 dos de cabillaud 6 pts 400 g d'épinards d'hiver (eh oui c'est la saison) 0 pts 2 gousses d'ail 0 pts 2 càc d'huile d'olive 4 pts Du persil haché surgelé 0 pts 1 càs de levure maltée 0 pts 2 càs de crème fraiche allégée à 12% 2 pts Hacher l'ail finement. Dans un plat allant au four poser les dos de cabillaud les saler... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Galette au sarrasin

9 PP2, plat pour 4 personnes. Ingrédients : 75 g de farine de sarrasin, 75 g de farine de pois chiches (sans gluten), sel 2 oeufs battus, 250 ml de lait et 150 ml d'eau pchit huile 240 g de jambon coupé en 8 parts 120 g de gruyère allégé Jeunes pousses épinards ou épinards surgelés. Mélanger les deux farines. Battre les oeufs en omelette ajouter le lait et l'eau battre vigoureusement. Verser doucement ce mélange sur les farines afin de faire une pâte bien homogène. Laisser reposer au minimum 30 mn. Faire cuire 8... [Lire la suite]
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