08 février 2012

Soupe anti froid

Avec les températures glaciales que nous connaissons, une soupe bien chaude au menu du dîner. Pas envie de faire les courses, donc avec des fonds de frigo ou du congélo. Les ingrédients pour 4 personnes soit 2 PP2 500 g de courgettes, 0 1 beau bouquet de brocolis, 0 1 oignon, 0 2 càc d'huile d'olive, 2 PP2 1 bouillon cube, 1 PP2 15 g de polenta, 1.5 PP2 un peu de mozzarela, 0 8 tranches de bacon. 2.5 PP2 Laver les courgettes et le brocolis, faire revenir l'oignon haché dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter les... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Farfalles printanières

pour 4 personnes : 200 g de brocolis, 200 g de pois gourmands, 200 g de petits pois, farfalles  à sasiété, 2 càc de margarine, 1 oignon haché, 40 g de bacon en petits morceaux, 5 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de volaille, estragon, persil, sel et poivre Faire cuire les pâtes al dente. dans une sauteuse faire dorer les oignons avec la margarine, ajouter les lardons, les brocolis et les pois gourmands. Verser le vin blanc et le bouillon, faire  cuire 50 mn à feu moyen. Ajoute les petits pois et... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Filet de poulet aux lentilles

Filet de poulet aux lentilles : Que faire avec ? 2 filets de poulets, 1 càc d'huile, 30 g de lardons fumés ou de bacon, 1 carotte en julienne, 1 oignon. Dans une casserole faire blondir l'oignon haché avec la càc d'huile, ajouter les lardons faire dorer légèrement. Ajouter la carotte en julienne et faire suer tranquillement. J'ai ajouté un peu de vin blanc. Lorsque la carotte est cuite, verser la boite de lentilles et laisser mijoter le temps de faire cuire les filets de poulet. Egoutter les lentilles et servir les... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Tomates cerises et une tranche fine de bacon sur un petit pique Roulé : 1 tranche de jambon de dinde surlaquelle est étalé du fromage frais -type Mme Loïk ou Saint Morêt - de la ciboulette du jardin, rouler le tout et l'enfermer dans un film étirable. Garder le tout au réfrigérateur jusqu'avant de découper en tranche et servir. Petites bouchées et madeleines : La base pour 16 madeleines ou 16 bouchées : 80 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 5 càs d'huile d'olive ou de tournesol, sel, poivre. ... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

crème de lentilles

Une soupe rapide à faire : 40 cl d'eau, 1/2 tablette de bouillon de volaille (bio de préférence), 1 grosse boite de lentilles nature, 10 cl de lait concentré non sucré, 1 càs d'échalote hachée (en dépannage la surgelée va très bien), 4 fines tranches de bacon (je n'en avais plus au frifo), poivre du moulin. Dans une casserole, diluer le bouillon de volaille dans l'eau et porter à ébullition. Egoutter et rincer les lentilles, les ajouter dans la casserole avec le lait concentré, et les échalotes hachées. Laisser mijoer... [Lire la suite]
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