09 avril 2012

Gnocchis

Pour accompagner des tranches de gigot simplement grillées : Pour au moins 4 personnes : 600 g de pommes de terre 250 g de mélange parfait 1 oeuf Sel et poivre Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Écraser les pommes de terre dans un saladier, ajouter l'oeuf entier battu et la farine. Bien mélanger le tout.   Faire des boudins gros comme le pouce environ Couper des tronçons de 2 cm, les rouler avec les dents d'une fourchette ce qui fait des petits stries. Faire bouillir de l'eau dans laquelle vous aurez... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Cheese cake

Pour le déjeuner de Pâques, un cheese cake pour le dessert, n'est ce pas une bonne idée. Le nombre de commentaires est gage de succès... la recette initiale est ici sur le site Marmiton.org   Ingrédients (pour 8 personnes) :Croûte :- 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés pour moi ce fut un paquet de petits beurres sans gluten de chez Schaar et du pain des fleurs à la chataigne- 125 g de beurre fondu- 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime) Garniture :- 500 g de fromage blanc (type faisselle) - 150 g de sucre-... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Crème dessert "danette" au café

Nous aimons particulièrement les desserts au café. Mais à priori nous ne sommes pas les seuls, ma copinette Bibica vous en propose aussi une recette que vous pourrez lire ici (clic) Les ingrédients pour 4 personnes : 50 cl de lait 25 g de fécule de pommes de terre ou de maïzena 25 g de sucre 15 g de beurre Du café lyophilisé selon votre goût Délayer la maïzena dans un peu de lait, faire bouillir le reste avec le sucre. A ébullition verser le mélange et faire épaissir. Ajouter le beurre et le café, mélanger vigoureusement. ... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Mélange pâte brisée sans gluten

Les ingrédients : 110 g de maïzena 125 g de fécule de pomme de terre 900 g de farine de riz 3 càs et 1 càc de gomme guar Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et mélanger le tout. Vous voici avec une nouvelle préparation de farine. Pour 2 tartes brisées : 300 g du mélange ci dessus 1,5 càc de sel 2 càs d'huile 35 g de beurre 1 càc de bicarbonate 1 oeuf 8 càs d'eau Pour étendre la pâte qui n'a pas la même consistance qu'une pâte brisée classique étendre dessus un film alimentaire.  
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29 janvier 2012

Enfin une brioche

Voilà plus de 6 mois que je suis un régime sans gluten, et enfin une presque vraie brioche toujours sur le site de Macha (clic ici) : une véritable mine 40 g :2 Flexipoints et 3 Propoints 25cl de lait végétal de soja ou de riz  tiède 60g de margarine végétale à 55% 2 œufs 40g de sucre 1 pincée de sel 1 c à c d'extrait de vanille 1 c à c d'eau de fleur d'oranger 200g de mélange parfait sans gluten 50g de farine de Maïs 1 pincée de gomme de guar 2 c à c de levain de seigle +1 c à c de levure saft instant du... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Un bon petit déjeuner pour commencer la semaine

Petit déjeuner à 11 PP2 Pain 6 pts Oeuf 2 pts Beurre 1 pt Lait 2 pts Pamplemousse 0 pt Et vous ?  
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07 mars 2010

Babka

Babka (pologne) Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 300 g de farine - 100 g de fécule de pomme de terre - 200 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 5 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de beurre en pommade - un soupçon de sel Préparation : Travailler le beurre avec la sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter ensuite les oeufs un à un en continuant de travailler la pâte. puis ajouter la farine tamisée, la fécule et la levure pour obtenir une pâte bien homogène. Beurrer un moule... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Sablés et palets des dames

Pour les sablés : 250 g de farine, 160 g de beurre, 60 g de sucre, (60 g de cacao si vous les voulez au chocolat), 1 pincée de sel, 1 oeuf entier et 1 jaune, vanille, canelle. Mélanger pour faire un sable grossier : farine, beure, sucre, sel, vanille et chocolat si besoin. Ajouter les oeufs et pétrir la pâte avec une seule main  pour bien lier tous les ingrédients. Fariner le plan de travail et retravailler la pate pour qu'elle ait une texture souple et homogène L'étaler au rouleau sur une épaisseur 1/2 cm,... [Lire la suite]
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28 août 2008

Petit déjeuner du jour 5 pts

Eh oui brioche ce matin !!! 50 g de brioche maison (3.50 pts) 10 g de beurre à 20 % (0.5 pt) et 20 cl de lait écrémé (1.00 pts) Et vous ??????????
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24 août 2008

Crumble de prunes

Dessert pour 4 personnes : 3.50 pts par personne. Les ingrédients : des prunes, 75 g de beurre à 41 %, 75 g de farine, 50 g de sucre en poudre. Couper les prunes en deux, retirer les noyaux. Les poser dans le plat allant au four face coupée vers vous. Verser un peu de poudre de noisette. Mélanger la farine, le sucre et le beurre afin d'en faire un sable grossier. Le verser sur les prunes et enfourner pour 30 mn à 190 °. Déguster tiède ou froid.
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