01 juin 2012

Pancake

Plus de pain pour le petit déjeuner, pas envie de manger des céréales. Des pancakes avec un peu de sucre rapadura ou de la confiture de cerises. Les ingrédients j'ai fait 13 panecakes : 140 g de farine de riz complet, 28 g de farine de sarrazin, 112 g de maïzena, 2 oeufs, 1 sachet de levure sans gluten, 15 cl de lait de riz. Mélanger les ingrédients secs, casser les oeufs dans un puit. Verser le lait de riz doucement en mélangeant pour éviter les grumeaux. Laisser le tout reposer environ 30 mn. Eh oui il faut un peu de... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Pain d'épices

Un bon pain d'épices qui fleure bon dans toute la cuisine.... Sur le site de Macha clic ici une recette à faire à la MAP. J'ai démarré la recette au programme pâte ce qui m'a permis de faire les gnocchis dont la recette arrive dans le billet suivant. A la fin du temps imparti, un petit tout pour faire retomber la pâte. J'ai versé la pâte dans un moule à cake anti adhésif, laisser lever au moins 1h 1h30 dans le four éteint. Allumer le four sans ouvrir la porte th 180 et j'ai laissé cuire environ 45 mn. Voici la recette proposée... [Lire la suite]
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25 février 2012

Pain au sarrasin et aux flocons de riz

Recette tirée ici clic mais modifiée car ne supporte ni le seigle ni les flocons d'avoine. 50g :2 Flexipoints et 3 Propoints 150g de farine de sarrasin 50g de flocons de riz 300g de mélange parfait de farines sans gluten 1 sachet de levure saft instant 1 demi c à c de bicarbonate de soude 1 c à c de gomme de guar 1 œuf 4 c à s d'huile 1 demi c à s de vinaigre de cidre eau tiède environ 40cl 1 c à c et demi de sel Pétrir tous les ingrédients en commençant par les éléments liquides ajouter les aliments solides Pétrir... [Lire la suite]
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13 février 2012

Pain vapeur ????

Macha (clic ici) dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois, a mis en ligne une recette de pain vapeur. Un pain cuit à la vapeur bizarre tout de même, évidement curieuse que je suis j'ai testé. Tout d'abord préparation du mélange pour pâte brisée (clic ici) 110 g d'arowt-root ou de Maïzena 250 g de fécule de pomme de terre 900 g de farine de riz blanche 3 c à s + 1 c à c de gomme de guar  Les ingrédients pour le pain : 50g = 2 Flexipoints et 3Propoints 400g de mélange spécial pâte brisée ( recette dans ce blog )... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Galette au sarrasin

9 PP2, plat pour 4 personnes. Ingrédients : 75 g de farine de sarrasin, 75 g de farine de pois chiches (sans gluten), sel 2 oeufs battus, 250 ml de lait et 150 ml d'eau pchit huile 240 g de jambon coupé en 8 parts 120 g de gruyère allégé Jeunes pousses épinards ou épinards surgelés. Mélanger les deux farines. Battre les oeufs en omelette ajouter le lait et l'eau battre vigoureusement. Verser doucement ce mélange sur les farines afin de faire une pâte bien homogène. Laisser reposer au minimum 30 mn. Faire cuire 8... [Lire la suite]
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