29 janvier 2012

1er essai de pâté de campagne

  Je voulais depuis longtemps faire un pâté. J'ai trouvé cette recette sur le site de Marmiton.org (clic ici) Type de cuisson : FourPréparation : 45-60 minCuisson : 2h+1hRepos : 24h Ingrédients (6 personnes) :- 300 g de veau- 300 g de chair à saucisses- 200 g de foie de génisse- 200 g de foie de porc, remplacé par du foie de lapin- 4 bardes de lard, une seule suffit- 3 oignons, un seul suffit le goût est trop prononcé- 3 échalotes- 1 bouquet garni (thym et laurier)- 10 cl de cognac- 25 cl de gelée nature- crépines zappé-... [Lire la suite]
Posté par pb1234 à 05:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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