15 juin 2012

Cake au jambon et aux champignons

Pour un dîner léger et prêt d'avance. Dans une casserole faire recenir des oignons nouveaux et 200 g de champignons coupés en lamelles. Saler et poivrer, réserver. Dans un cul de poule verser 50 g de maizena, 50 g de fécule de pomme de terre, 50 g de farine de riz et chataigne et un demi paquet de levure sans gluten. Faire un puit et y casser 3 oeufs, mélanger et verser 10 cl de lait de riz, 1 càs de moutarde et 2 càs de persil haché, saler et poivrer. Mélanger le tout vigoureusement. Hacher 130 g de jambon, verser dans le... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Salade # 2

C'est vrai que le temps n'est pas à celui des salades, mais en rentrant du boulot pour boulot : c'est rapide. Voici donc celle d'aujourd'hui : Le matin même acheté sur le marché : une feuille de chêne, des radis, une belle tranche de jambon, J'ai ajouté quelques croutons. Reste à ajouter la vinaigrette de votre choix. Belle journée à vous.
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24 février 2012

Jambon au porto

Pour deux personnes : 6 PP / personne Tirée du site WW, mais il me semble l'avoir vu dans mes livres : mais lequel ???? 200 g de jambon (en 4 tranches) 1 paquet de champignons de bois surgelés 1,5 càc de maizena 1,5 CàS de concentré de tomates 2 càs de crème fraiche à 15 % 50 ml de porto Dans une sauteuse faire cuire les champignons surgelés. J'aime particulièrement ces champignons qui changent des éternels champignons de Paris frais ou surgelés. Lorsqu'il reste encore un peu de jus de cuisson, ajouter la maizena delayée... [Lire la suite]
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22 février 2012

Sandwich à la Monte Cristo

Une recette toujours tirée de mes anciens livres de recettes. Un combiné entre le croque et le pain perdu. Les ingrédients par personne : 2 tranches de pain de mie (du pain sans gluten pour moi) 1 tranche de jambon ou de jambon de dinde (pour moins de points) un peu de gruyère rapé ou de mozzarella rapée ce qui coûtera moins de points. 1 oeuf Du lait et du parmesan. 1 càc d'huile d'olive. Monter votre croque monsieur comme vous avez l'habitude. Dans une assiette creuse battre l'oeuf, du parmesan et du lait. Tremper... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Pizza aux artichauts

Une envie de Pizza maison, et chez Bibica la même envie (clic ici). J'ai trouvé sur le site de WW, une recette de pâte à pizza. Pour 4 pizzas : 250 g de farine mix sans gluten pour moi (normale pour vous non intolérant) 10 g de levure 2 càs d'huile d'olive, une pincée de sel eau tiède pour faire une belle boule de pâte. Verser la farine dans un saladier, creuser un puit et y déposer la levure. Délayer grossièrement avec l'eau, ajouter l'huile d'olive et le sel. Travailler la pâte pour former une belle boule (plus... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Galette au sarrasin

9 PP2, plat pour 4 personnes. Ingrédients : 75 g de farine de sarrasin, 75 g de farine de pois chiches (sans gluten), sel 2 oeufs battus, 250 ml de lait et 150 ml d'eau pchit huile 240 g de jambon coupé en 8 parts 120 g de gruyère allégé Jeunes pousses épinards ou épinards surgelés. Mélanger les deux farines. Battre les oeufs en omelette ajouter le lait et l'eau battre vigoureusement. Verser doucement ce mélange sur les farines afin de faire une pâte bien homogène. Laisser reposer au minimum 30 mn. Faire cuire 8... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Quiche lorraine au mascarpone

Les ingrédients pour 6 personnes  : 1 pâte feuilletée, 250 g de mascarpone, 1/2 paquet de lardons fumés, 1/2 paquet de dés de jambon, 20 g de parmesan, 2 oeufs entiers, 20 cl de crème allégée Etendre la pâte dans un moule et laisser la feuille de papier de protection. Dans un bol battre, les oeufs, le mascarpone, les oeufs, la crème ne pas saler mais poivrer. Disperser les lardons et les dés de jambon sur la pâte, ajouter le mélanger, parsemer le dessus de parmesan. Enfourner four th 7 - 210° préchauffé pour 30 mn. ... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Farfalles printanières

pour 4 personnes : 200 g de brocolis, 200 g de pois gourmands, 200 g de petits pois, farfalles  à sasiété, 2 càc de margarine, 1 oignon haché, 40 g de bacon en petits morceaux, 5 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de volaille, estragon, persil, sel et poivre Faire cuire les pâtes al dente. dans une sauteuse faire dorer les oignons avec la margarine, ajouter les lardons, les brocolis et les pois gourmands. Verser le vin blanc et le bouillon, faire  cuire 50 mn à feu moyen. Ajoute les petits pois et... [Lire la suite]
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