07 mars 2010

Placek

Trouvée ici http://www.beskid.com/placek.html, elle ressemble à celle de mes grands mères. Pour deux Placek:1kg de farine + ( 125g pour le "gravier" ) 250g de matière grasse ( + 70g pour le "gravier" )250g de sucre fin ( + 30 à ?g pour le "gravier" )2 paquets de sucre vanillé 2 bloc de levure de boulanger fraiche4 oeufs 250g de raisins secs ( de pommes ou d'abricots) 2 verres de lait plein 1 tasse d'eau tiède 1 pincée de sel.Faire fondre doucement la matière grasse, le lait, le sucre et le sel, sans... [Lire la suite]
Posté par pb1234 à 18:06 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 septembre 2009

Tarte aux pommes "cht'i"

Septembre et l'arrivée des premières pommes. Un peu de compote, quelques pommes, une pâte briochée et voilà le tour est joué Une vrai tarte aux pommes comme on les aime dans ma région. Pour la pâte : 2 oeufs, 115 g de beurre, 1 càc de sel, 2.5 càs de sucre en poudre, 280 g de farine et 1.5 càc de levure lyophilisée. Mettre le tout dans la machine à pain, programme pâte. Ne pas faire lever, étaler dans un moule et faire lever. Garnir avec de la compote de pommes froide et pommes coupées en quartier, parsemer de 1... [Lire la suite]
Posté par pb1234 à 13:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,