16 mars 2014

Gâteau doré

Un goûter au bureau que j'ai voulu partager avec mes collègues. Il me manquait des ingrédients pour faire un gâteau avec un Mix maison, donc j'ai utilisé le Mix Patisserie de chez Schar. 300 g de Mix, 300 250 g de sucre roux complet 6 oeufs entiers 1 sachet de levure instantannée SG 200 ml d'huile j'utilise toujours de l'huile d'olive. Mélanger vigoureusement le tout. Verser la pâte dans un moule, j'ai pris un moule à tarte, enfourner dans un four préchauffé 210 °. Pour la recette initiale le temps de cuisson est de... [Lire la suite]
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19 février 2014

Clafoutis aux pommes

Une amie me parle souvent des pommes clochardes. J'en ai trouvé sur le marché, ni une ni deux : les voilà dans mon panier. Dans le rayon sans gluten du magasin bio j'ai trouvé une préparation pour cake châtaigne et souchet de "ma vie sans gluten" En lisant les consignes de préparation, j'ai lu que l'on pouvait utiliser la préparation pour faire un clafoutis. Les ingrédients : 500 ml de lait végétail, 3 oeufs, 50 g de beurre ou d'huile d'olive et 3 pommes clochardes. Mélanger soigneusement les ingrédients afin d'obtenir une pâte... [Lire la suite]
19 mai 2013

Tarte au citron sans gluten

Vous saurez tout ici (clic) Un régal
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17 août 2012

Test de pâte feuilletée sans gluten

Première fois que je vois de la pâte feuilletée au rayon surgelé de mon magasin bio habituel. Voilà donc le résultat de mon test : J'ai fait dégeler dans le paquet la pâte, puis étalée sur le plan de travail fariné. Elle s'étale convenablement sans se déchirer. Un peu comme une pâte avec une farine classique. Au lieu de mettre de la crème fraiche j'ai préféré utiliser une crème à base de coco, qui est super bonne. Ne pas oublier de secouer la boite avant utilisation. J'ai préparé comme habituellement ma préparation avec des... [Lire la suite]
15 juin 2012

Cake au jambon et aux champignons

Pour un dîner léger et prêt d'avance. Dans une casserole faire recenir des oignons nouveaux et 200 g de champignons coupés en lamelles. Saler et poivrer, réserver. Dans un cul de poule verser 50 g de maizena, 50 g de fécule de pomme de terre, 50 g de farine de riz et chataigne et un demi paquet de levure sans gluten. Faire un puit et y casser 3 oeufs, mélanger et verser 10 cl de lait de riz, 1 càs de moutarde et 2 càs de persil haché, saler et poivrer. Mélanger le tout vigoureusement. Hacher 130 g de jambon, verser dans le... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Crème super chocolat !!!

Le chocolat par ce temps si triste, du boost pour le moral, recette tirée du livre "je crée mes desserts sans gluten". Les ingrédients pour 4 : 60 g de fécule de mais, 100 g de cacao en poudre, 150 g de sucre en poudre, 1 càc de canelle, 50 g de chocolat noir, 5 cl de rhum, 75 cl de lait de riz, si vous avez du lait de riz aromatisé à la vanille ce n'est que mieux, 10 cl de lait de coco, Amandes effilées ou noix de coco rapée. Dans une casserole verser le lait de riz, faire fondre le chocolat. Dans un saladier... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Tarte au papin

  Mélange spécial de farines sans gluten pour pâte brisée, sur le site de Macha clic iciPour 1 kg 260g110g d'arowt-root ou de Maïzena 250g de fécule de pomme de terre900g de farine de riz blanche3 c à s + 1 c à c de gomme de guar  Pour 2 pâtes brisées salées de 22à 24 cm1quart de tarte :3,5Fpts et 5 Propoints200g de mélange  spécial de farines sans gluten pour pâte brisée1 demi c à c de sel90g de margarines végétale à 55%1 œuf 3 c à s de crème d'avoine à 9,6% Pâte brisée sucrée pour une grande tarte ou 2 petites de... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Pain à la banane nouvelle version

Je n'avais plus de pain pour le petit déjeuner. J'avais bien aimé celui aux bananes, donc je me lance et une nouvelle version très goûteuse, jolie mie et une jolie croûte : tout pour se régaler le matin. Les ingrédients : 3 càs de purée d'amande, 100 g de sucre rapadura je n'en mettrai que la moitié la prochaine fois 2 oeufs 2 bananes 50 g de farine de riz complet 200 g de poudre d'amandes 1 càc de bicarbonate. Mélanger vigoureusement tous les ingrédients, après avoir préchauffé le four th 180 ° Verser dans un moule... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Quiche au thon

Un dîner rapide au retour du boulot pour boulot, accompagné d'une salade et d'un bol de fraises. Les ingrédients : 4 oeufs, des petits oignons frais, 1 gousse d'ail, 10 cl de lait de riz, 3 càs de crème végétale, 250 g de thon au naturel, 2 càs de maïzena, 1 càs dhuile d'olive, 1 càc de cumin. Préchauffer le four th 180°. Egouttez le thon et l'écraser à la fourchette dans un saladier. Emincer les oignons frais ainsi que la gousse d'ail. les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 2 mn environ. ... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Quatre quart aux pommes sans gluten

Week end à la maison, un gâteau pour accompagner le thé de 16h, n'est ce pas une belle idée ? J'ai encore des boscoops à la cave les voici détournées. Les ingrédients : 4 petites boscoops 3 oeufs 160 g de mélange parfait pour moi (ou farine) 130 g de sucre rapadura 3 càs de purée d'amandes complètes 3 càs de lait de riz (ou lait) 1 belle càc de bicarbonate (ou de levure) Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la purée d'amandes et le lait de rizn(ou le lait). Mélanger le tout et enfin ajouter le mélanger parfait... [Lire la suite]
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