01 août 2008

Soupe à la courgette

Pour ma copinaute Cappucinette Faire revenir dans une casserole un gros oignon avec un peu d'huile d'olive (1 ou 2 càc) sur la quantité je ne la compte pas. Faire juste fondre doucement les oignons ne pas les faire dorer de trop. Ajouter des courgettes coupées en gros morceaux, couvrir d'eau (ne pas immerger les courgettes, car la soupe serait trop liquide), faire cuire pendant 20 mn. Eventuellement ajouter un bouillon cube, saler et poivrer. Mouliner la soupe et ajouter de l'eau si besoin. Parsmener au moment de servir de... [Lire la suite]
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