pomme de terre - les menus de Petite Fée

pomme de terre

5 mai 2014

Plenze

Un souvenir d'enfance, celles de ma grand mère maternelle, les miennes sont loin de celles dont je garde le souvenir. La recette est toute simple : rapez des pommes de terre, ajouter deux ou trois oeuf battus, un peu de farine de riz (pour moi) battre...

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Tags: pomme de terre, plenze

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30 avril 2014

Les navets nouveaux

Le printemps est là, les légumes nouveaux aussi; Cette semaine dans le panier de mon maraicher (clic ici) une botte de navets nouveaux; De jolies fanes qu'il serait dommage de perdre, j'y ajoute les fanes d'une botte de radis, une pomme de terre et deux...

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Tags: pomme de terre, navet

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28 avril 2014

Potatoes maison

Jour de marché, jour de mon panier de légumes hebdo. Des pommes de terre, plus exactement des binjtes. Face à l'étal de mon maraicher un camion rotisseur. Des ailes de poulet toutes dorées me font de l'oeil et quoi de mieux que pour les accompagner des...

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Tags: pomme de terre, potatoes

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9 mars 2014

Soupe aux fanes de radis

Cette semaine dans mon panier "Locavore" des radis, qui seront mangés ce soir à la croque au sel et les belles feuilles vertes en potage. Les ingrédients : Les fanes des radis, 2 carottes, 2 petites pommes de terre, 1 oignon, un bouillon cube. La recette...

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Tags: carottes, pomme de terre, radis, fanes de radis, potage

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12 mai 2012

Croquettes de pomme de terre

Un reste de purée, un jaune d'oeuf, un peu de farine (mélange parfait pour moi) voilà la base de croquettes. Et pour faire une jolie panure : de la poudre d'amandes. Reste à les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Bon dimanche.

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Tags: pomme de terre, mélange parfait, poudre d'amande

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29 avril 2012

Pommes de terre à la moutarde

Pour changer des frites et des pommes de terre sautées. Ingrédients pour 4 personnes (5 PP) 1 cc d'huile d'olive, 2 cs de moutarde, 1 cc de thym, 1 cc de paprika, 800 gr de pommes de terre, Pharaon Dukkah (mélange d’inspiration égytienne – Thiercelin)...

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Tags: pomme de terre, Pharaon Dukkah

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9 avril 2012

Gnocchis

Pour accompagner des tranches de gigot simplement grillées : Pour au moins 4 personnes : 600 g de pommes de terre 250 g de mélange parfait 1 oeuf Sel et poivre Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Écraser les pommes de terre dans un saladier,...

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Tags: beurre, pomme de terre, sans gluten, mélange parfait

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22 février 2012

Thon en béchamel

Un repas facile à préparer d'avance et à juste faire dorer au four. Les ingrédients pour 4 soit 10 PP / personne : 1 kg de pommes de terre 1 grosse boite de thon soit 300 g égoutté 40 g de Maîzena 50 cl de lait demi écrémé 30 g de mozzrella rapée Un peu...

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Tags: thon, pomme de terre, mozzarella, sans gluten, levure maltée, maizena

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2 février 2012

Filet mignon pomme pomme

Un plat facile à préparer d'avance et à réchauffer. Les ingrédients pour 4 (soit 6 PP2) un filet mignon (le mien pesait 495 g) 2 càc d'huile d'olive 2 càs de moutarde à l'ancienne (avec des graines) 3 càs de crème fraîche à 12 % (ou de crème de riz) 3...

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Tags: pomme, pomme de terre, filet mignon, sans gluten

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29 janvier 2012

Le navet jaune boule d'or

La suite des découvertes de légumes chez mon maraicher Bio sur le marché (clic,ici). Le navet jaune boule d'or Variété à racine sphérique, de 10-12 cm de diamètre, très lisse, à la peau et à la chair jaune. Particulièrement adapté à la production d'automne,...

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Tags: carottes, pomme de terre, navet doré

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