25 février 2012

Pain au sarrasin et aux flocons de riz

Recette tirée ici clic mais modifiée car ne supporte ni le seigle ni les flocons d'avoine. 50g :2 Flexipoints et 3 Propoints 150g de farine de sarrasin 50g de flocons de riz 300g de mélange parfait de farines sans gluten 1 sachet de levure saft instant 1 demi c à c de bicarbonate de soude 1 c à c de gomme de guar 1 œuf 4 c à s d'huile 1 demi c à s de vinaigre de cidre eau tiède environ 40cl 1 c à c et demi de sel Pétrir tous les ingrédients en commençant par les éléments liquides ajouter les aliments solides Pétrir... [Lire la suite]
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24 février 2012

Jambon au porto

Pour deux personnes : 6 PP / personne Tirée du site WW, mais il me semble l'avoir vu dans mes livres : mais lequel ???? 200 g de jambon (en 4 tranches) 1 paquet de champignons de bois surgelés 1,5 càc de maizena 1,5 CàS de concentré de tomates 2 càs de crème fraiche à 15 % 50 ml de porto Dans une sauteuse faire cuire les champignons surgelés. J'aime particulièrement ces champignons qui changent des éternels champignons de Paris frais ou surgelés. Lorsqu'il reste encore un peu de jus de cuisson, ajouter la maizena delayée... [Lire la suite]
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23 février 2012

Dos de Cabillaud aux Champignons des bois

Après une grosse journée au bureau, j'avais envie d'une recette rapide pour mon déjeuner de demain. Rapide à faire et à réchauffer. Voyons ce que contient mon congélo : 2 dos de cabillaud, Un sachet de champignons des bois surgelés (450g) Un peu d'imagination même si c'est la fin de la journée, allez zouh devant les fourneaux. Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec un bouillon cube court bouillon spécial poisson. Mettre les dos de cabillaud dans l'eau bouillante, attendre la reprise de l'ébulliton et retirer du feu... [Lire la suite]
23 février 2012

Invisible aux pommes et aux poires

Recette qui a fait le tour du net, j'ai voulu tester clic ici Les ingrédients pour 6 personnes soit 2,5 PP/personnes - 3 belles pommes - 3 belles poires - 10 cl de lait - 70 g de farinen(mélange parfait) - 50 g de sucre - 20 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 c à s d'arôme vanille - 1 pincée de sel Eplucher les fruits et les passer à la mandoline, en ne mélangeant pas les fruits. Mélanger les ingrédients. Pchitter un moule à tarte. Etaler les pommes dans le fond du moule, verser la moitié de la préparation,... [Lire la suite]
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22 février 2012

Thon en béchamel

Un repas facile à préparer d'avance et à juste faire dorer au four. Les ingrédients pour 4 soit 10 PP / personne : 1 kg de pommes de terre 1 grosse boite de thon soit 300 g égoutté 40 g de Maîzena 50 cl de lait demi écrémé 30 g de mozzrella rapée Un peu de levure maltée Faire cuire les pommes de terre à la vapeur Faire une béchamel avec le lait, la maizena et l'eau du thon. Ajouter le thon égoutté, mélanger soigneusement Dans un plat allant au four faire une première couche de pommes de terres coupées en tranches; ... [Lire la suite]
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22 février 2012

Sandwich à la Monte Cristo

Une recette toujours tirée de mes anciens livres de recettes. Un combiné entre le croque et le pain perdu. Les ingrédients par personne : 2 tranches de pain de mie (du pain sans gluten pour moi) 1 tranche de jambon ou de jambon de dinde (pour moins de points) un peu de gruyère rapé ou de mozzarella rapée ce qui coûtera moins de points. 1 oeuf Du lait et du parmesan. 1 càc d'huile d'olive. Monter votre croque monsieur comme vous avez l'habitude. Dans une assiette creuse battre l'oeuf, du parmesan et du lait. Tremper... [Lire la suite]
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21 février 2012

Gratin de riz de saumon et de légumes

Une recette de saison, et pour une fois j'ai préféré le surgelé aux produits frais. Un plat vite fait : Les ingrédients pour 4 soit 8 PP / personne : 60 g de riz 450 g d'épinards surgelés à la crème (eh oui soyons fous!!) 4 pavés de saumon de 100 g chacun 200 g de tomates concassées 2 càs de gruyère rapé Sel et poivre. Préchauffer le four th 180°. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante, suivre les consignes de cuisson indiquées sur l'emballage. Egoutter le riz. Faire décongeler les épinards soit dans... [Lire la suite]
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19 février 2012

Osso bucco

Recette pour 2 personnes : 6 PP / personne 2 tranches de jarret de veau 2 càc d'huile d'olive 10 g de farine (pour moi le mélange parfait) 400 g de julienne de légumes 6 cl de vin blanc 10 cl d'eau 1/2 boîte de tomates concassées 1 zeste d'orange. Fariner la viande dans un sac plastic pour que les morceaux soient bien enrobés. Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, et faire dorer la viande de tous les côtés. Ajouter la julienne de légumes, mélanger, puis le vin blanc, laisser un peu évaporer. Compléter avec... [Lire la suite]
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19 février 2012

Pudding de tapioca aux pêches

Photo pas de très bonne qualité, une mauvaise manip et tout perdu.... quand on n'est pas douée .... Les ingrédients pour 2 personnes (7 PP / personne) 50 cl de lait écrémé 40 g de tapioca 2 càc de sucre rapadura 2 oeufs Pêches au jus de pêches Préchauffer le four th 6 soit 180 ° Faire bouillir le lait, verser le tapioca en pluie et laisser cuire doucement. Ne pas oublier de remuer régulièrement pour éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole. Laisser refroidir quelques instants. Batte les oeufs en... [Lire la suite]
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14 février 2012

Coupe rose de la Saint Valentin

Même si c'est la course entre boulot, métro auto et dodo, un dessert rose de circonstance. Les ingrédients pour 2 : 2 PP 1 barquette de 120 de tofu soyeux 1 càs de sirop d'agave 1 feuille de gélatine ou de l'agar agar 150 g de coulis de framboise 2 biscuits de reims (pour moi 1 pain des fleurs à la chataigne ... pas rose ) Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide et la mélanger au coulis de framboises chaud. Laisser refroidir un peu. Ecraser le biscuit et le mettre au fond d'une verrine. Battre un peu le tofu, et... [Lire la suite]
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