13 février 2012

Pain vapeur ????

Macha (clic ici) dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois, a mis en ligne une recette de pain vapeur. Un pain cuit à la vapeur bizarre tout de même, évidement curieuse que je suis j'ai testé. Tout d'abord préparation du mélange pour pâte brisée (clic ici) 110 g d'arowt-root ou de Maïzena 250 g de fécule de pomme de terre 900 g de farine de riz blanche 3 c à s + 1 c à c de gomme de guar  Les ingrédients pour le pain : 50g = 2 Flexipoints et 3Propoints 400g de mélange spécial pâte brisée ( recette dans ce blog )... [Lire la suite]
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08 février 2012

Soupe anti froid

Avec les températures glaciales que nous connaissons, une soupe bien chaude au menu du dîner. Pas envie de faire les courses, donc avec des fonds de frigo ou du congélo. Les ingrédients pour 4 personnes soit 2 PP2 500 g de courgettes, 0 1 beau bouquet de brocolis, 0 1 oignon, 0 2 càc d'huile d'olive, 2 PP2 1 bouillon cube, 1 PP2 15 g de polenta, 1.5 PP2 un peu de mozzarela, 0 8 tranches de bacon. 2.5 PP2 Laver les courgettes et le brocolis, faire revenir l'oignon haché dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter les... [Lire la suite]
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05 février 2012

J'ai testé

Pour la recette de pâtes au saumon ici clic. J'ai testé les pâtes au riz et au maïs de chez Paradeigma que vous trouverez ici clic. Résultat une très bonne saveur gustative et elles tiennent très bien à la cuisson.
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05 février 2012

Tagliatelles pescatore

4 parts soit 6 PP2 par personne. Les ingrédients : 180 g de saumon fumé 140 g de pâtes (pour moi sans gluten) 1 belle courgette 4 càs de crème à 4 % 2 càc d'huile d'olive Sel, poivre. Laver la courgette, et la couper en lanière avec un rasoir à légumes ou une mandoline. Dans une sauteuse verser l'huile d'olive et un fond d'eau, jeter les tagliatelles de courgette et laisser cuire quelques minutes. Les courgettes doivent rester croquantes. Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage. Un peu avant la fin... [Lire la suite]
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05 février 2012

Agneau aux fruits secs

    12 PP2 par personne quantité pour 3 personnes. Les ingrédients : 1 bel oignon 2 gousses d'ail 480 g d'agneau 40 g de raisins secs 6 abricots secs Sel, poivre 1/2 càc de gingembre 25 cl d'eau 2 càc d'huile d'olive Faire dorer les oignons dans l'huile d'olive. Couper la viande en petits carrés et les faire dorer. Saler, poivrer, ajouter l'ail et le gingembre en poudre. Ajouter l'eau et faire mijoter 1 heure. Ajouter les fruits secs et faire mijoter de nouveau 45 mn. J'ai servi avec des pommes de... [Lire la suite]
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05 février 2012

Choucroute sur le pouce

  Pour une personne 5 PP2 sans les pommes de terre (ici 150 g) Les ingrédients pour 4 1 boite de choucroute non cuisinée 4 knakis 4 petits saucisses fumées. Dans une cocotte verser la choucroute, ajouter un peu de vin blanc, laisser mijoter tranquillement 20 mn. Ajouter les saucisses et laisser cuire de nouveau 20 à 30 mn Servir avec des pommes de terre vapeur (points à comptabiliser). Voici un repas vite fait et délicieux    
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05 février 2012

Crèpes de la chandeleur

8 grandes crêpes:2Flexipoints ou 3 ProPoints   85 g de farine de sarrasin 115g de mélange parfait de farines sans gluten( recette dans ce blog) 1 œuf 1 c à c d’huile de pépins de raisins j'ai mis de l'huile d'olive 1 c à s de fructose + 1 c à c d'hermésétas je n'ai pas sucré 20 cl de lait de noisettes j'ai mis du lait d'amandes de l'eau 15 à 25 cl ou du cidre   Dans le Blender, mélanger tous les ingrédients sauf l’eau, mixerAjouter l'eau petit à petit jusqu'à  ce que la pâte ne soit ni trop liquide ni... [Lire la suite]
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02 février 2012

Filet mignon pomme pomme

Un plat facile à préparer d'avance et à réchauffer. Les ingrédients pour 4 (soit 6 PP2) un filet mignon (le mien pesait 495 g) 2 càc d'huile d'olive 2 càs de moutarde à l'ancienne (avec des graines) 3 càs de crème fraîche à 12 % (ou de crème de riz) 3 petites boscoop Des pommes de terre à comptabiliser Faire dorer sur toutes les faces le filet mignon, le retirer verser un verre d'eau et gratter les sucs de viande. Laisser réduire un peu. Ajouter la moutarde et la crème, bien mélanger le tout. Remettre le filet mignon,... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Enfin une brioche

Voilà plus de 6 mois que je suis un régime sans gluten, et enfin une presque vraie brioche toujours sur le site de Macha (clic ici) : une véritable mine 40 g :2 Flexipoints et 3 Propoints 25cl de lait végétal de soja ou de riz  tiède 60g de margarine végétale à 55% 2 œufs 40g de sucre 1 pincée de sel 1 c à c d'extrait de vanille 1 c à c d'eau de fleur d'oranger 200g de mélange parfait sans gluten 50g de farine de Maïs 1 pincée de gomme de guar 2 c à c de levain de seigle +1 c à c de levure saft instant du... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Pizza aux artichauts

Une envie de Pizza maison, et chez Bibica la même envie (clic ici). J'ai trouvé sur le site de WW, une recette de pâte à pizza. Pour 4 pizzas : 250 g de farine mix sans gluten pour moi (normale pour vous non intolérant) 10 g de levure 2 càs d'huile d'olive, une pincée de sel eau tiède pour faire une belle boule de pâte. Verser la farine dans un saladier, creuser un puit et y déposer la levure. Délayer grossièrement avec l'eau, ajouter l'huile d'olive et le sel. Travailler la pâte pour former une belle boule (plus... [Lire la suite]
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