22 janvier 2012

Gâteau pour le petit déjeuner

14 tranches de 40g :1,5 Flexipoint et 2,5ProPoints 200g du mélange parfait de farine sans gluten 50g de sarrasin 2 œufs 25 cl de lait de soja tiède 1 sachet de levure sans gluten 1 pincée de sel 2 c à s de raisins secs trempés dans de l'eau chaude 1 c à c de sucre (facultatif)   Préchauffer le four à 200°Mélanger tous les ingrédients bien travailler verser dans un moule à cake en flexipan ou chemisé de papier cuisson Cuire 45 mn Attendre que pain soit froid pour le découper. L'odeur du pain/gâteau est très... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Tarte aux pommes

Toujours Macha clic ici, nous indique une recette de pâte à la casserole (quantité pour deux tartes) Pour les non intolérants, utilisez de la farine de blé. Pâte à la casserole pour 2 grandes tartes de 26 cm 8 parts 1,5flexipoints ou 2 ProPoints 300g de farine j'ai utilisé le mélange "parfait" 1 demi c à c de sel 2 c à s d'huile d'olive vierge 35 g de beurre à 41% 1 c à c légèrement bombée de bicarbonate de soude ou de la levure alsacienne 1 œuf   Faire fondre le beurre dans 8 c à s d'eau bouillante hors du feu... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Mélange "parfait" pour préparation sans gluten

Sur le site Weight Watchers par le plus grand hasard j'ai trouvé le blog de "Macha" qui gère tout comme moi la méthode WW et l'intolérance sans gluten c'est ici (clic) Voici le mélange qu'elle nous propose : Mélange parfait de farines sans gluten10g de farine = 0,5 fpt ou 1pp 1 c à s=20g=1fpt et 2pptsPour 2,1kg de farines sans gluten        Mélanger dans un grand saladier à  l'aide d'un fouet à main:1kg 375g de farine de riz blanche500g de fécule de pomme de terre225g de farine ou fécule de tapioca ou à... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Gratin de dos de Cabillaud aux épinards d'hiver

Que faire avec des épinards d'hiver achetés sur le marché et des dos de cabillaud au congélateur???? Eureka la bonne recette :) Adaptée d'une recette WW. Pour 2 personnes = 12 pts soit 6 pts / personne 2 dos de cabillaud 6 pts 400 g d'épinards d'hiver (eh oui c'est la saison) 0 pts 2 gousses d'ail 0 pts 2 càc d'huile d'olive 4 pts Du persil haché surgelé 0 pts 1 càs de levure maltée 0 pts 2 càs de crème fraiche allégée à 12% 2 pts Hacher l'ail finement. Dans un plat allant au four poser les dos de cabillaud les saler... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Muffins à la Mozzarela

Recette tirée du magazine WW du mois de novembre. Recette pour 8 muffins soit 2 pts par muffin. 60 g de farine de maïs (à remplacer par le farine de blé pour les nons intolérants) 5 càs de maïzena 1/2 sachet de levure 2 oeufs 1 CS de basilic (je l'ai remplacé par du persil) 65 g de mozzarela light Four à préchauffer th 180° Mélanger tous les ingrédients pas de manière trop homogène. "Pchitter" les alvéoles d'un moule à muffins. Verser la pâte dans 8 alvéoles, poser une portion de mozzarela. Enfourner pour 20 mn, reste... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Gratin de thon aux légumes

  Une copinette Bibica (clic ici) nous mets l'eau à la bouche chaque jour. Une recette qu'elle a bien voulu partager avec moi, que j'ai adapté à ma sauce .... par paresse .... je n'avais pas envie de faire cuire le riz par avance. 26,5PP pour 3 personnes – 9PP par personne 155g de thon au naturel 4,5PP 180g de riz 16PP 1 petit oignon 1 courgette 1 gousse d'ail 1 bocal (environ 400q) de sauce tomate maison (tomates pelées + oignon ) 0PP 250 g de champignons des bois surgelés 1cc d'huile d'olive 1PP 250ml de lait... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Macaronis et brocolis sauce au bleu

Tiré toujours du même livre : cuisine de tous les jours de WW La recette initiale est pour 4,  je la fait pour 2 et j'ajoute 40 de truite fumée donc 2 pts en plus ce qui fait 12 pts par personne. Ingrédients : 1 brocolis, 1 cs de jus de citron 140 de pâtes sans gluten (les miennes sont au sarrasin) 60 de bleu 8 CS  de crème, je trouve que 6 suffisent. Sel et poivre. Faire cuire les bouquets de brocolis au micro onde dans un plat culinaire avec 1 tasse d'eau et le jus de citron. Faire cuire les pâtes selon le... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Pudding au tapioca

Toujours pas de photo, celà ne passe pas dans les tuyaux du net. J'essayerai plus tard. Pour 2, 7 pts par personne. Ingrédients : 500 ml de lait écrémé, 40 g de tapioca bio 2 càc de sucre paradura 2 oeufs entiers. Faire cuire le tapioca dans le lait, ajouter le sucre. laisser refroidir légèrement. Battre les deux oeufs en omelette et ajouter au mélanger précédent. Mettre dans un moule allant au four, th 180 "à mn environ puisque cuit dans la cuisinière à bois (j'ai oublié de vérifier). Je l'ai servi avec 3 tranches... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Tarte au thon

Tirée du Livre WW : recettes de tous les jours Pour 6 personnes 6 PP2 Ingrédients : 90 g de farine de sarrasin, 90 g de farine de mais, 55 g de margarine à 60 % sel, 250 ml de liquide à compléter avec du lait écrémé, 2 CS de maizena, 1 boite de thon au naturel, 400 g de champignons des bois surgelés 40 g de comté. Préchauffer le four th 180° Faire cuire dans une casserole les champignons ne pas jeter l'eau rejetée. Faire la pâte avec les farines, la margarine et le sel, ajouter un peu d'eau pour amalger. Laisser... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Porc sauté aux vermicelles de riz

 Premier test d'un wook. Pour 4 personnes : 4 càc d'huile d'olive, faire revenir dans le wook après avoir fait chauffer l'huile 3 minutes, y ajouter 200 g d'haricots verts coupés en petit morceaux et laisser cuire 10 mn. Ajouter 200g de filet mignon coupés en petits morceaux, ajouter 2 càs de sauce soja, 1 càc de vinaigre, et du vermicelle de riz que vous aurez fait trempé pendant 5 mn dans de l'eau tiède (réhydrater 200 g) et de l'ail coupé en petits morceaux. Faire cuire 15 mn, servir bien chaud saupoudré de sésame. 5... [Lire la suite]
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