03 février 2013

Cigarettes d'ananas

Un test avec des feuilles de riz. Il est classique de faire des "cigarettes" avec des feuilles de brick mais avec des feuilles de riz pourquoi pas. Tailler des batonnets dans des tranches d'ananas. Plonger la feuille de riz dans de l'eau tiède, la poser sur la planche, y déposer le batonnet d'ananas, refermer la feuille de riz. Dans une poêle faire fondre un peu de beure, y faire dorer les "cigarettes", les poser sur un plat allant au four recouvert d'une feuille de papier cuisson et faire dorer sur tous les faces. A déguster avec... [Lire la suite]
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03 février 2013

Après les gaufres, des crêpes ..

      Impossible de passer la chandeleur sans faire des crêpes, pour la version classique vous la trouverez ici mon autre chez moi (clic) Pour moi une version sans gluten que j'ai emprunté aux Cookettes (clic) J'ai utilisé de la farine de riz et de chataignes (clic ici) 250 g de ce mélange 3 oeufs 50 cl de lait de riz et d'amande 1 trait de rhum. Casser les oeufs sur la farine, mélanger délicatement en prenant la farine au fur et à mesure, ajouter le lait doucement pour avoir un mélange homogêne. Laisser... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Pain à la banane nouvelle version

Je n'avais plus de pain pour le petit déjeuner. J'avais bien aimé celui aux bananes, donc je me lance et une nouvelle version très goûteuse, jolie mie et une jolie croûte : tout pour se régaler le matin. Les ingrédients : 3 càs de purée d'amande, 100 g de sucre rapadura je n'en mettrai que la moitié la prochaine fois 2 oeufs 2 bananes 50 g de farine de riz complet 200 g de poudre d'amandes 1 càc de bicarbonate. Mélanger vigoureusement tous les ingrédients, après avoir préchauffé le four th 180 ° Verser dans un moule... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Crumble au fonio

  Toujours tirée de ce même livre. Un test à renouveller avec les fruits au fil des saisons. Les ingrédients : des fruits de saison ici des pommes, des kiwi, des bananes, le jus d'un demi citron, 2 càs de miel (je ne l'ai pas mis), 50 g de farine de fonio (j'ai mal lu j'ai mis du fonio), 70 g de farine de riz, 60 g de poudre d'amandes, 60 g de sucre rapadura, 80 de beurre. Pelez les fruits, évidez les et coupez les en dés. Arroser du jus du demi citron, et répartir dans un moule allant au four. Préchauffez le... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Crème dessert "danette" au café

Nous aimons particulièrement les desserts au café. Mais à priori nous ne sommes pas les seuls, ma copinette Bibica vous en propose aussi une recette que vous pourrez lire ici (clic) Les ingrédients pour 4 personnes : 50 cl de lait 25 g de fécule de pommes de terre ou de maïzena 25 g de sucre 15 g de beurre Du café lyophilisé selon votre goût Délayer la maïzena dans un peu de lait, faire bouillir le reste avec le sucre. A ébullition verser le mélange et faire épaissir. Ajouter le beurre et le café, mélanger vigoureusement. ... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Gâteau au chocolat et à la noix de coco

Recette au dos d'un paquet de fécule de pomme de terre, pour faire plaisir à une mamie gourmande. Les ingrédients ; 125 g de chocolat noir 100 g de sucre rapadura 60 g de beurre mou 3 oeufs 40 g de fécule de pomme de terre 60 g de noix de coco 1 pincée de sel un peu de bicarbonate Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter les oeufs un à la fois mélanger soigneusement pour que l'oeuf soit bien incorporé Ajouter le sucre rapadura, la fécule de pomme de terre et la noix de coco, et un peu bicarbonate. Bien mélanger... [Lire la suite]
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27 février 2012

Tarte aux pommes et amandes

  Le blog de Macha est un véritable trésor clic ici 8 personnes : 3,5 Flexipoints et 4,5 ProPoints 125g de mélange spécial de farines sans gluten pour pâte brisée 30g de poudre d’amandes 1 pincée de bicarbonate de soude 30g de vergeoise sucre paradura 30g de margarine à 55% 1 œuf 2 c à s de vergeoise sucre rapadura 1 c à s de poudre d’amandes 2 c à s de raisins secs je n'en avais plus dans mes réserves 4 pommes en lamelles 1 c à s de fructose De la cannelle en poudre Mélanger tous les ingrédients pour la... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Dessert au lait de riz

Envie d'un dessert vite fait. 750 ml de lait de riz (ou de lait) 1 sachet de flan impérial 1 càs de sucre rapadura 1 càc 1/2 de cacao non sucré pour 6 soit 3 PP par personne. Mettre le lait à chauffer garder un peu de lait pour mélanger la poudre du flan. Verser dans le lait chaud et faire épaissir doucement, faire cuire 1 à 2 mn lorsque le mélange bouillonne. Ajouter le sucre rapadura, verser la moitié de la préparation dans 3 pots. Dans la préparation restante verser le cacao et mélanger énergiquement. Mettre dans les 3... [Lire la suite]
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