10 novembre 2013

Truite au céleri

Avec le céleri et les pommes de terre du panier de cette semaine voilà de quoi accomoder des truites. Une recette toute simple avec TM ou non. Éplucher des pommes de terre et du céleri branche. Couper les branches en tronçons de 4 cm, en réserver 6 et faire cuire à la vapeur les légumes. Dans le bol du TM ou dans une casserole faire rissoler un oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le céleri branche réservé, 3 tomates bien mûres, un peu d'eau (200 g pour le TM) et laisser compoter. Faire cuire les truites, pour ma part je... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Tomates confites

      Il me restait juste quelques tomates, la cuisinière à bois fonctionnait. Tous les ingrédients pour tester les tomates confites. Laver tomates, les couper en deux dans le sens de la longueur, les saler, les poivrer et un peu d'herbes. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre. Les poser dans un plat allant au four préchauffé th 100, pour moi dans le four de ma cuisinière a bois. Et les oublier 3 à 4 heures. Les mettre dans un joli bocal les recouvrir d'huile d'olive et l'affaire est entendue.     ... [Lire la suite]
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21 août 2012

Marmelade de légumes au riz

Dans un très vieux livre WW. Pour 4 personnes : 120 g de riz 1 oignon 2 càc d'huile d'olive 1 poivron 150 g de champignons 2 tomates 8 olives noires - je les ai zappé - 1 boite de thon au naturel 120 de crevettes décortiquées 50 cl d'eau 1 bouillon cube Sel et poivre Dans une casserole faire dorer dans l'huile l'oignon haché. Ajouter le riz et remuer pendant 3 minutes environ. Ajouter l'eau, le bouillon cube et laisser cuire à couvert pendant 10 mn environ. Ajouter le poivron coupé en fines lamelles, les tomates... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Tarte tomate

Un nouvel test de pâte brisée sans gluten : 125 g de farine de riz, 1 pincée de sel, 4 cl d'huile d'olive, 4 cl d'eau chaude, 1/2 càc de levure sans gluten. 2 tomates, 2 tranches de jambon sec, 1 oeuf, de la crème (sans lactose pour moi). Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et former une jolie boule. Cette pâte ne nécessite aucun repos, sauf peut être le temps de préparer la garniture. Poser une feuille de papier cuisson sur le plan de travail, y déposer votre boule de pâte,... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Hachis gamarguais

Tiré du Best Of de chez WW édition 2011 Les ingrédients pour 4 personnes (9 PP) 1 oignon 2 càc d'huile d'olive 90 de riz cru -semi complet - 450g de haché de boeuf à 5 % 2 boites de tomates concassées nature 1/2 bouillon kib 1 verre d'eau 4 courgettes coupées en lamelles 30 g de parmesan 45 g de mozarella rapée Sel et poivre Mettre l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir l'oignon haché pendant 2 minutes; Ajouter le riz cru, laisser cuire pendant 5 mn en remuant. Verser le tout dans un plat allant au four. ... [Lire la suite]
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24 mars 2012

Tilapia aux poivrons

  Toujours dans la série des plats rapides à préparer. Les ingrédients : 2 filets de tilapia 300 g de trio de poivrons surgelés Riz semi complet Sauce tomate Passer rapidement le poisson dans de la farine (fécule de pommes de terre pour moi). Le faire dorer dans une poêle avec un 2 càc d'huile d'olive. Pendant ce temps faire cuire le trio de poivrons dans une poêle saler et poivrer. Et le riz dans de l'eau bouillante salée. Servir dans dans des plats individuels (cela est plus rapide à réchauffer au micro onde pour... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Côte de porc en carbonnade

Pourquoi faire souvent les côtes de porc grillées ? Les ingrédients pour 2 soit 7 PP / personne 2 côtes de porc 1 sachet de champignons forestiers en mélange surgelés 1/2 boîte de tomates concassées sel, poivre, thym. Dans une poêle faire grillé les côtes de porc sur les deux faces. Le retirer de la poêle et faire cuire à la place les champignons. Laisser évaporer l'eau de cuisson des champignons, dès qu'il n'y a plus de liquide ajouter les tomates, saler, poivrer et ajouter quelques branches de thym. On peut ajouter un... [Lire la suite]
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29 février 2012

Lasagnes aux épinards et à la ricotta

  Envie de lasagnes, de la ricotta dans le frigo qui devait devenir une tarte aux pommes fondante. Changement de destination : Pour 1 personne 9 PP 200 g d'épinards surgelés 90 g de ricotta (il en restera pour une petite tarte :)) Des tomates concassées en boite : une demi boite suffit 2 plaques de lasagne sans gluten 1 càs de rapé Faire dégeler les épinards, ajouter la ricotta et mélanger de manière énergique. Saler poivrer. Dans un plat qui va au four verser la moitié de la tomate (saler et poivrer), poser une... [Lire la suite]
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21 février 2012

Gratin de riz de saumon et de légumes

Une recette de saison, et pour une fois j'ai préféré le surgelé aux produits frais. Un plat vite fait : Les ingrédients pour 4 soit 8 PP / personne : 60 g de riz 450 g d'épinards surgelés à la crème (eh oui soyons fous!!) 4 pavés de saumon de 100 g chacun 200 g de tomates concassées 2 càs de gruyère rapé Sel et poivre. Préchauffer le four th 180°. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante, suivre les consignes de cuisson indiquées sur l'emballage. Egoutter le riz. Faire décongeler les épinards soit dans... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Pizza aux artichauts

Une envie de Pizza maison, et chez Bibica la même envie (clic ici). J'ai trouvé sur le site de WW, une recette de pâte à pizza. Pour 4 pizzas : 250 g de farine mix sans gluten pour moi (normale pour vous non intolérant) 10 g de levure 2 càs d'huile d'olive, une pincée de sel eau tiède pour faire une belle boule de pâte. Verser la farine dans un saladier, creuser un puit et y déposer la levure. Délayer grossièrement avec l'eau, ajouter l'huile d'olive et le sel. Travailler la pâte pour former une belle boule (plus... [Lire la suite]
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