Soupe anti froid

Avec les températures glaciales que nous connaissons, une soupe bien chaude au menu du dîner.

Pas envie de faire les courses, donc avec des fonds de frigo ou du congélo.

Les ingrédients pour 4 personnes soit 2 PP2

• 500 g de courgettes, 0
• 1 beau bouquet de brocolis, 0
• 1 oignon, 0
• 2 càc d'huile d'olive, 2 PP2
• 1 bouillon cube, 1 PP2
• 15 g de polenta, 1.5 PP2
• un peu de mozzarela, 0
• 8 tranches de bacon. 2.5 PP2

Laver les courgettes et le brocolis, faire revenir l'oignon haché dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Ajouter les courgettes et les brocolis, laisser revenir quelques minutes.

Ajouter de l'eau, la polenta et le bouillon cube.

Laisser cuire pendant 15 à 20 mn, passer la soupe ajouter de l'eau si besoin.

Dans une poêle faire revenir à sec le bacon pour qu'il soit croquant.

Servir dans des bols, mettre 2 tranches de bacon par personne, parsemez de mozzarella.

Et dégustez.