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3 décembre 2013

Potage à la salade

Le panier de samedi contenait de la salade, hier soir envie d'une bonne soupe accompagnée d'un fruit. Les ingrédients sont tout simples : 1 oignon, un peu de beurre, une salade, 2 petites pommes de terre, 300 g d'eau et un bouillon kub. En fin de cuisson...

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Tags: lait de riz, salade, sans lactose, jaune oeuf

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30 mai 2012

Crème dessert choco coco

Je suis toujours dans la phase de test de dessert pour "remplacer" mes yaourts. Les ingrédients : 1 boite de lait de coco de 400 ml, 100 ml de lait de riz pour obtenir 500 ml 2g d'agar agar 2 càs de cacao sans sucre. Faire chauffer le lait de coco et...

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Tags: agar agar, lait de coco, lait de riz, cacao sans sucre

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26 avril 2012

Lapin aux pruneaux

Dehors il fait froid et humide, les prévisions de ce matin : 2° ressenti, dans la journée 9° Brrrrrrrrrrr. Pas de salade au menu, mais j'ai rallumé la cuisinière à bois et une douce chaleur a envahi la cuisine. De quoi mijoter un plat : du lapin aux pruneaux...

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Tags: carottes, lapin, pruneaux, vin rouge

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28 mai 2012

Crème de riz au "lait"

Un dessert un peu régressif, c'est tellement bon. Les ingrédients pour 4 personnes : 60 cl de lait de riz parfumé à la vanille, 40 g de crème de riz du coulis de fraises. Faire chauffer le lait de riz, verser la crème de riz en pluie fine. Faire cuire...

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Tags: lait de riz, crème de riz, fraise, coulis

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29 mai 2012

Crumble au fonio

Toujours tirée de ce même livre. Un test à renouveller avec les fruits au fil des saisons. Les ingrédients : des fruits de saison ici des pommes, des kiwi, des bananes, le jus d'un demi citron, 2 càs de miel (je ne l'ai pas mis), 50 g de farine de fonio...

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Tags: sucre raparuda, farine de riz, poudre d'amande, fonio

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14 juin 2012

Filet de canard aux abricots

Tirée du livre WW recettes gain de temps. Vous pouvez trouver la recette ici clic 10 mn chrono, appréciable pour une matinée bien chargée. Accompagné de pommes de terre vapeur, les dernières de l'hiver car elles ne tiennent plus très bien à la cuisson....

Posté par pb1234 à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, abricot, sans gluten, soupe oignon

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3 mai 2014

Financiers sans gluten

La recette initiale est ici (clic ici) Les ingrédients ; - 25g de maïzena (au lieu de la farine) - 80g de sucre glace sans gluten (attention à la composition!) - 40g de poudre d’amande - 1ml de vanille liquide - 2 blancs d’oeufs - 50g de beurre fondu...

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Tags: amande, sans gluten, blanc oeuf

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1 mai 2014

Escargot et africain

Souvenir d'enfance, lorsqu'en sortant du collège nous passions avec ma copine Isabelle à la boulangerie pour acheter des "escargots". Une pâte briochée en forme d'escargot fourrée de crème patissière et de raisins secs avec un glacage royal. Et plus récemment...

Posté par pb1234 à 05:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche raisin sec, pépite de chocolat, glacage royal

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26 mai 2014

Roulé de pommes de terre

La recette est ici (clic) Les ingrédients : 550 grammes de pommes de terre 2 oeufs 100 grammes de gruyère râpé 1 oignon 4 tranches de jambon 1 reblochon, (ou autre fromage que vous avez) sel poivre La recette : Préchauffer le four à 180°. Mettre tous...

Posté par pb1234 à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, formage de chèvre, roulé

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2 décembre 2013

Découverte sur le marché

J'ai découvert il y a quelques semaines un primeur sur le marché, en cherchant des fleurs pour décorer la maison. Et j'ai rencontré l'étal d'un primeur aux fruits magnifiques et voici donc ma découverte de ce samedi : citrons de Nice et Oranges de Sicile....

Posté par pb1234 à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, Orange de Sicile, citron de Nice

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26 février 2014

La suite du panier #8, terrine de jambon persillé.

Il y avait bien longtemps que je voulais faire ce genre de terrine. Les ingrédients 1 bouquet de persil, 850 g de viande de porc dans la rouelle ou la pointe, 2 carottes épluchées et coupées en tranche fines, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 pied de cochon,...

Posté par pb1234 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, sans gluten, jambon persillé

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18 février 2014

Test de crème dessert sans lactose et sans gluten

Assez de manger des fruits sous toutes ses formes pour le dessert. J'ai acheté une préparation de chez Ancel pour une crème dessert et du lait de riz. Mode d'emploi hyper simple : faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il monte en haut de la casserole,...

Posté par pb1234 à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans lactose, ancel

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17 août 2012

Visite chez Helmut Newcake

Il y a maintenant plusieurs mois que la Boutique parisienne d'Helmut Newcake est ouverte. Enfin j'ai pu y aller lors de ma balade parisienne, ce qui m'a fait découvrir le canal saint Martin. Une boutique toute mimi où j'ai pu acheter des cakes à l'orange...

Posté par pb1234 à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Doves Farm Organic, Helmut Newcake, patisserie sans gluten

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26 avril 2014

Plateau #1

Les beaux jours revenant, l'idée du partage du plateau repas, reviens aussi hihihi. Pas trop envie de cuisiner au retour du bureau, donc un plateau tout simple des pâtes au saumon et une compote pomme, orange et raisins secs. Les pâtes de la marque Rizopia...

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Tags: saumon, pâte sans gluten, plateau repas TV

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12 octobre 2013

Enfin un hamburger ....

Je n'avais plus dégusté de hamburger depuis mon passage au sans gluten et sans lactose. Un passage pour faire un petit plein de produits chez http://www.bbgmarket.com/ et des hamburgers individuels dans le rayon : zou dans le panier. Depuis deux semaines...

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Tags: sans gluten, sans lactose, hamburger

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29 décembre 2013

Journée de patisserie sans gluten à l'atelier des Sens (Paris)

En janvier dernier j'ai reçu en cadeau la cuisine du Marché à l'Ecole d'Alain Ducasse, c'était ici Aujourd'hui un nouveau cours de cuisine mais à l'Atelier des Sens (ici) et plus particulièrement la pâtisserie sans gluten. Ce cours est très bien préparé...

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Tags: Dounia Silem, atelier des sens, cours de scuisine sans gluten

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3 février 2013

Après les gaufres, des crêpes ..

Impossible de passer la chandeleur sans faire des crêpes, pour la version classique vous la trouverez ici mon autre chez moi (clic) Pour moi une version sans gluten que j'ai emprunté aux Cookettes (clic) J'ai utilisé de la farine de riz et de chataignes...

Posté par pb1234 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre raparuda, crêpe, ^lait de riz et amande

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2 juin 2012

Risotto crémeux coco

Pour accompagner des pavés de saumon. Les ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de lait de coco (avec le reste j'ai fait de nouveau des crèmes coco au chocolat) 60 cl d'eau, 200 g de riz rond, Sel et poivre. Porter à ébullition le lait de coco et l'eau....

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Tags: riz, sans gluten, lait de coco

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1 mai 2012

Pain à la banane et cake sans gluten et sans lait

Pour accompagner le petit déjeuner ou un thé au goûter. Le pain aux bananes : La recette donnée par ma copinaute Miaou clic ici est piquée là= >http://www.regimepaleo.com/paleo-banana-bread Pour un pain ou 18 muffins : 45 PP la préparation 3 bananes 3...

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Tags: sans gluten, banane, sirop de vanille bourbon de Madagascar

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10 juin 2012

Tarte au citron

Tirée du livre : "Je crée mes desserts sans gluten". Les ingrédients : Pour la pâte : 1 oeuf, 50 g de sucre, 100 g de farine de riz, 150 g de fécule de maïs, 100 g de beurre, 2 gouttes d'huile essentielle de citron. Pour la garniture : 25 cl de lait de...

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Tags: sans gluten, citron, sans lactose

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20 janvier 2012

Muffins à la Mozzarela

Recette tirée du magazine WW du mois de novembre. Recette pour 8 muffins soit 2 pts par muffin. 60 g de farine de maïs (à remplacer par le farine de blé pour les nons intolérants) 5 càs de maïzena 1/2 sachet de levure 2 oeufs 1 CS de basilic (je l'ai...

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Tags: oeuf, mozzarella, sans gluten

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1 mars 2012

Tarte au citron

Pour une fois ce n'est pas moi qui vais poster, mais peut être vous ! Et pourquoi donc ???? J'ai envie de faire une tarte au citron, je cherche une recette compatible entre le sans gluten et WW : vous avez peut être des recettes ? Une recette ou des recettes...

Posté par pb1234 à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: WW, sans gluten, citron

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3 mars 2012

2 quiches pour le prix d'une

Comment faire 2 tartes de petites tailles dont une salée et une sucrée pour une personne seule. J'ai testé la quiche sans pâte, mais pour une seule personne, la quantité est trop importante. La recette initiale est ici sur le site de Marmiton clic ici...

Posté par pb1234 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, thon, ananas

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26 février 2012

Wok steak et mélange de légumes

Un peu d'exotisme après un plat régional. Les ingrédients : 2 steaks de 120 g chacun 300 g de mélange de légumes pour wok surgelés clic ici 2 portions de vermicelles de riz Citron, ail, sauce soja, bouillon, gingembre, sel et poivre. Couper en lanières...

Posté par pb1234 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: steack, sans gluten, wok

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28 février 2012

Fèves à la saucisse fumée

Un plat tout simple qui ne demande que quelques minutes de préparation et de cuisson, et ce qui ne gâche rien savoureux. Pour une fois j'ai utilisé des légumes surgelés. Pour 2 personnes : 250 g de fèves épluchées surgelés 2 saucisses fumées Couper les...

Posté par pb1234 à 04:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, Fève, saucisse fumée

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