28 septembre 2009

Dessert pour ce midi

A avoir dans son frigo : deux poires, un fond de riz au lait, un peu de confiture à l'agar agar proportion pour 4 verrines Ustensiles : 1 càs, un mixer et un micro onde. Eplucher les deux poires, les couper en morceaux et les faire au micro onde 2 à 3 mn, les passer au mixer pour obtenir une purée fine. Dans une verrine verser 1/4 de la purée de poire, 2 càs de riz au lait. Faire fondre au micro onde 4 petites càc de confiture et verser sur les verrines. Mettre au frigo en attendant le dessert. Bon appétit
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25 septembre 2009

Lapin au romarin

Une promotion dans mon magasin préféré, et voici un lapin coupé en morceaux. 2 cuisses de lapin dorées avec 1 càc d'huile d'olive dans ma "machine magique" . Retirer les cuisses de lapin et les conserver au frais Déglacer avec 1 càs de cognac et 10 cl de vin blanc, ajouter des haricots cocos du jardin (la récolte de cocos a été congelée par portion de 300 g) et laisser mijoter le tout 1h. Surveiller si celà n'attache pas Au bout d'une heure, rajouter les cuisses de lapin, quelques branches de romarin frais, saler et... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Plateau repas

Plateau déjeuner : poisson en papilotte, ratatouille à ma façon, semoule de cousous aux épices, compote de pomme et dessert au soja.
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20 septembre 2009

Tarte aux pommes "cht'i"

Septembre et l'arrivée des premières pommes. Un peu de compote, quelques pommes, une pâte briochée et voilà le tour est joué Une vrai tarte aux pommes comme on les aime dans ma région. Pour la pâte : 2 oeufs, 115 g de beurre, 1 càc de sel, 2.5 càs de sucre en poudre, 280 g de farine et 1.5 càc de levure lyophilisée. Mettre le tout dans la machine à pain, programme pâte. Ne pas faire lever, étaler dans un moule et faire lever. Garnir avec de la compote de pommes froide et pommes coupées en quartier, parsemer de 1... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Quelle pomme !!!

Au dessert de ce midi, compote de pomme (sans "s") vous comprenez pourquoi . Achetée au verger près de chez moi.
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03 septembre 2009

Cake au thon

Pour 6 personnes : 3 pts par personne 2 btes de thon au nature1 bouquet d'estragon3 eoufs7 càs de farine avec levure incorporée, je n'en avais pas j'ai mis 1/2 càc de bicarbonate7 càc d'huile5 càs de lait concentré 1/2 écrémé90 g de rapé allégé (j'ai oublié de le mettre)sel et poivreBattre énergiquement les oeufs, la farine, l'huile et le lait concentré, saler et poivrer. Ajouter le thon emmieté, le rapé, bien mélanger terminer par l'estragon.verser dans un moule à cake non graisséTh 210 ° pour 10 mn puis 180 ° pour 35 mn (j'ai mis... [Lire la suite]
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