28 septembre 2009
Dessert pour ce midi
A avoir dans son frigo : deux poires, un fond de riz au lait, un peu de confiture à l'agar agar proportion pour 4 verrines
Ustensiles : 1 càs, un mixer et un micro onde.
Eplucher les deux poires, les couper en morceaux et les faire au micro onde 2 à 3 mn, les passer au mixer pour obtenir une purée fine.
Dans une verrine verser 1/4 de la purée de poire, 2 càs de riz au lait.
Faire fondre au micro onde 4 petites càc de confiture et verser sur les verrines.
Mettre au frigo en attendant le dessert.
Bon appétit
25 septembre 2009
Lapin au romarin
Une promotion dans mon magasin préféré, et voici un lapin coupé en morceaux.
2 cuisses de lapin dorées avec 1 càc d'huile d'olive dans ma "machine magique" . Retirer les cuisses de lapin et les conserver au frais
Déglacer avec 1 càs de cognac et 10 cl de vin blanc, ajouter des haricots cocos du jardin (la récolte de cocos a été congelée par portion de 300 g) et laisser mijoter le tout 1h. Surveiller si celà n'attache pas
Au bout d'une heure, rajouter les cuisses de lapin, quelques branches de romarin frais, saler et poivrer et refaire mijoter une heure.
Bon appétit 
20 septembre 2009
Plateau repas
Plateau déjeuner : poisson en papilotte, ratatouille à ma façon, semoule de cousous aux épices, compote de pomme et dessert au soja.
Tarte aux pommes "cht'i"
Septembre et l'arrivée des premières pommes.
Un peu de compote, quelques pommes, une pâte briochée et voilà le tour est joué 
Une vrai tarte aux pommes comme on les aime dans ma région.
Pour la pâte :
2 oeufs, 115 g de beurre, 1 càc de sel, 2.5 càs de sucre en poudre, 280 g de farine et 1.5 càc de levure lyophilisée.
Mettre le tout dans la machine à pain, programme pâte. Ne pas faire lever, étaler dans un moule et faire lever.
Garnir avec de la compote de pommes froide et pommes coupées en quartier, parsemer de 1 belle càs de sucre en poudre et enfourner à four chaud th 220° puis 200.
Attendrez vous qu'elle soit froide pour la déguster
16 septembre 2009
Quelle pomme !!!
Au dessert de ce midi, compote de pomme (sans "s") vous comprenez pourquoi .
Achetée au verger près de chez moi.
03 septembre 2009
Cake au thon
Pour 6 personnes : 3 pts par personne
2 btes de thon au nature
1 bouquet d'estragon
3 eoufs
7 càs de farine avec levure incorporée, je n'en avais pas j'ai mis 1/2 càc de bicarbonate
7 càc d'huile
5 càs de lait concentré 1/2 écrémé
90 g de rapé allégé (j'ai oublié de le mettre)
sel et poivre
Battre énergiquement les oeufs, la farine, l'huile et le lait concentré, saler et poivrer. Ajouter le thon emmieté, le rapé, bien mélanger terminer par l'estragon.
verser dans un moule à cake non graissé
Th 210 ° pour 10 mn puis 180 ° pour 35 mn (j'ai mis moins longtemps)
Laisser reposer 10 mn avant de démouler
pour 6 personnes en fait 1 tranche suffit largement
