les menus de Petite Fée

24 août 2014

Un tour en cuisine, muffin au chocolat !

J'ai découvert le site de "Un tour en cuisine" clic ici, L'idée m'a paru bien tentante et voilà je me suis inscrite au tour n°303. Le sort a voulu que je choisisse un recette sur le site de "cuisine sans gluten et sans lactose", un site que je connais bien par ailleursEt "mimi marie" choisira une recette sur mon blog; Voici la recette que j'ai choisi : 200g de chocolat noir 2 pots de yaourts de soja au chocolat 1 pot de sucre de canne 1.5 pot de farine de riz complet 1/4 pot de poudre d’amande 1 sachet de levure garantie... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

Muffins aux pépites de chocolat

Je suis abonnée à la Thé box (clic ici) j'ai reçu un paquet de préparation pour des muffins aux pépites de chocolat sans gluten de la marque Marlette (clic ici) Pour accompagner un thé rien de mieux, d'autant plus que les ingrédients supplémentaires sont dans le frigo. Les ingrédients : 1 paquet de préparation, 70 g de beurre fondu, 120 ml de lait - j'ai mis du lait de riz -, 2 oeufs. Faire fondre le beurre, ajouter le lait et les oeufs. Battre le tout, ajouter la préparation mélanger énergiquement. Beurrer des moules à... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Mousse au chocolat au tofu soyeux

Lors de la journée à l'Atelier des Sens à Paris, nous avions fait une crème au tofu soyeux pour garnir des choux. Aujourd'hui c'est une mousse au chocolat, une texture très agréable en bouche. Les ingrédients : 1 bloc de 400 g de tofu soyeux  200 g de chocolat noir 2 blancs d'oeuf montés en neige. Faire fondre au bain marie le chocolat coupé en petits morceaux. Egoutter dans le panier du thermomix le tofu, le verser dans le bol. Mixer quelques secondes vitesse 8. Ajouter par le trou du couvercle le chocolat fondu. Ouvrir... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Bavarois aux fraises

La recette est ici, j'ai fait une génoise sans gluten. Mais n'ai pas voulu imposer une creme sans lait aux miens. le résultat est vraiment très bon. À tester les yeux fermés.    
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26 mai 2014

Roulé de pommes de terre

La recette est ici (clic) Les ingrédients : 550 grammes de pommes de terre 2 oeufs 100 grammes de gruyère râpé 1 oignon 4 tranches de jambon 1 reblochon, (ou autre fromage que vous avez) sel poivre La recette : Préchauffer le four à 180°. Mettre tous les ingrédiens dans le sauf le reblochon et le jambon et mixer 5 secondes vitesse 5. Etaler la préparation sur une plaque de four préalablement recouvert de papier sulfurisé et former un rectangle. Mettre à cuire pendant 25 minutes. Laisser refroidir et placer... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Salade de fruits et son sirop

Sirop magique pour une salade de premiers fruits d'été ou de printemps. La recette est ici (clic) et contrairement à la recette c'est ma fille qui m'a donné la recette. A décliner avec vos fruits, c'est vraiment délicieux
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14 mai 2014

Dessert tout simple

Une faisselle de fromage de chèvre achetée sur le marché, toujours avec un fournisseur locauste hihi (clic ici) quelques fraises aussi locauste de Lecelles Et voici mon dessert, même pas besoin de sucre, reste à se régaler... pas diffcile n'est ce pas !
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13 mai 2014

Beignets

  Toujours dans la nostalgie, les punchkis de ma grand mère.   J'ai trouvé cette recette : Ingredients*25 cl de lait tiède*550g de farine*20g de levure de boulanger*60 g de beurre mou*50g de sucre en poudre*2 oeufs*1 pincée de sel*huile *confiture de prunes et nutella*sucre en poudre Preparation version thermomix, mais tout à fait réalisable dans un robot classique, une machine à pain. Ma grand mère n'avait pas de robot, je me demande même ce qu'il y avait à l'époque.Dans le bol du robot,mettre la farine,la levure et le... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Dessert rapide au chocolat

Un dessert rapide à faire au thermomix ou en version classique. J'ai trouvé la recette ici sur le site de Masanténature   N'ayant plus d'agar agar dans mes placards j'ai mis deux petites feuilles de gélatine. Essayez c'est vraiment très bon. Pour la version thermomix : je mets le lait, la farine, le cacao th 90° pendant 15 mn vitesse 4. J'ajoute la bonane en morceaux, la gélatine égouttée et la purée d'amande, le mixe vitesse 8 à 10 pour avoir un mélange homogène.
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11 mai 2014

Les "pâtes" de Konjac

  Dans le rayon bio de mon hyper marché, j'ai trouvé ce produit ;     Cela a attisé ma curiosité, le paquet s'est retrouvé dans mon caddy. Pour accompagner ces "pâtes" j'ai fait une fondue de poivrons et de tomates. Le mode d'emploi est très simple : bien rincer le produit, le plonger dans le l'eau bouillante 3 mn et servir. Les premières bouchées sont un peu bizarre : un peu gélatineux, j'aurai peut être du laisser un peu dans ma fondue de légumes. Avez vous déjà testé ce produit, qu'en pensez vous ?  
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