Lapin au romarin

Une promotion dans mon magasin préféré, et voici un lapin coupé en morceaux.

2 cuisses de lapin dorées avec 1 càc d'huile d'olive dans ma "machine magique" . Retirer les cuisses de lapin et les conserver au frais

Déglacer avec 1 càs de cognac et 10 cl de vin blanc, ajouter des haricots cocos du jardin (la récolte de cocos a été congelée par portion de 300 g) et laisser mijoter le tout 1h. Surveiller si celà n'attache pas

Au bout d'une heure, rajouter les cuisses de lapin, quelques branches de romarin frais, saler et poivrer et refaire mijoter une heure.

Bon appétit