09 novembre 2009
Confiture
Pour répondre à ma copinaute Cappucinette, voici une recette de confiture à l'agar agar que l'on peut trouver là.
Voici la dernière tournée 
pomme canelle.
Sur une tranche de pain aux céréales toastée....
Pti dessert
J'avais fait des sachets de 500 g d'abricots. Eh oui c'était plutôt destiné à devenir de la confiture !!!!, donc avec le reste des abricots que j'ai fait compoter.
Pour 2 : 2 pts suisse à 20 %, 1 fromage blanc à 0 % et du sucre vanillé. Battre vigoureusement le tout.
Verser dans le fond de la verrine la compotée d'abricots, puis le mélange au fromage blanc soit un total de 2 pts pour un dessert bien frais.
21 octobre 2009
Gâteau d'amandes
Recette découverte dans un magazine gratuit de la Biocoop.
Ingrédients : 100 g de purée d'amandes complètes, 100 g de sucre de canne complet, 1 orange, 3 oeufs, 80 g de poudre d'amandes, 80 g de farine de riz complet (je n'en avais pas j'ai mis de la farine de blé).
Mélanger la purée d'amandes avec le jus d'orange afin d'obtenir une crème.
Ajouter le sucre et les jaunes d'oeuf. Incorporer la poudre d'amande, la farine et les blancs battus en neige.
Verser dans un moule huilé (j'ai pris un moule à cake) et placer au four th 180 ° durant 25 à 30 mn selon l'épaisseur du gâteau.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Plutôt septique au départ car le goût de la purée d'amande est très prononcé, le gâteau a disparu rapidement.
PS j'ai rajouté 1 càc de poudre à lever.
28 septembre 2009
Dessert pour ce midi
A avoir dans son frigo : deux poires, un fond de riz au lait, un peu de confiture à l'agar agar proportion pour 4 verrines
Ustensiles : 1 càs, un mixer et un micro onde.
Eplucher les deux poires, les couper en morceaux et les faire au micro onde 2 à 3 mn, les passer au mixer pour obtenir une purée fine.
Dans une verrine verser 1/4 de la purée de poire, 2 càs de riz au lait.
Faire fondre au micro onde 4 petites càc de confiture et verser sur les verrines.
Mettre au frigo en attendant le dessert.
Bon appétit
20 septembre 2009
Tarte aux pommes "cht'i"
Septembre et l'arrivée des premières pommes.
Un peu de compote, quelques pommes, une pâte briochée et voilà le tour est joué 
Une vrai tarte aux pommes comme on les aime dans ma région.
Pour la pâte :
2 oeufs, 115 g de beurre, 1 càc de sel, 2.5 càs de sucre en poudre, 280 g de farine et 1.5 càc de levure lyophilisée.
Mettre le tout dans la machine à pain, programme pâte. Ne pas faire lever, étaler dans un moule et faire lever.
Garnir avec de la compote de pommes froide et pommes coupées en quartier, parsemer de 1 belle càs de sucre en poudre et enfourner à four chaud th 220° puis 200.
Attendrez vous qu'elle soit froide pour la déguster
16 septembre 2009
Quelle pomme !!!
Au dessert de ce midi, compote de pomme (sans "s") vous comprenez pourquoi .
Achetée au verger près de chez moi.
24 août 2008
Crumble de prunes
Dessert pour 4 personnes : 3.50 pts par personne.
Les ingrédients : des prunes, 75 g de beurre à 41 %, 75 g de farine, 50 g de sucre en poudre.
Couper les prunes en deux, retirer les noyaux. Les poser dans le plat allant au four face coupée vers vous.
Verser un peu de poudre de noisette.
Mélanger la farine, le sucre et le beurre afin d'en faire un sable grossier. Le verser sur les prunes et enfourner pour 30 mn à 190 °.
Déguster tiède ou froid.
22 août 2008
Gaufres Liégoises
Pas très dietétique, ni WW, mais ...oups j'avais oublié : version MAP
250 g de farine, 70 g de lait tiède, 17 g de levure de boulanger (j'ai mis un 1/2 sachet de levure sèche), 1 oeuf, 90 g de beurre, 150 g de sucre perlé, de la vanille et du sel.
Dans la cuve de la MAP verser : le lait, l'oeuf, le sel, le beurre, la vanille, la farine et en dernier la levure. Mettre en marche programme pâte (durée 1h30). Au bout de 30 mn, au moment où la levée va démarrer sortir la pate de la cuve et ajouter le sucre perlé bien l'incorporer et remettre la pate dans la cuve.
Sortir la pate de la cuve. Faire chauffer le gaufrier, prélever une portion d'environ 65 g de pâte et faire cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée. Faire refroidir sur une grille et déguster.
Vous m'en direz des nouvelles !!!!!!!!!!!
25 juillet 2008
Palets Bretons
Enfin, j'ai trouvé la bonne recette. 2 pts par palet
Les ingrédients : 250 g de beurre demi sel (vous compterez alors 2.75 pts par palet) ou 250 g de planta fin demi sel, 150 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 4 jaunes d'oeufs, 385 g de farine à gâteaux.
Faire ramollir le beurre ou la margarine à l'aide d'une spatule, ajouter les sucres et battre vigoureusement afin d'obtenir un mélangre crémeux.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine mélanger sans trop travailler. Faire une boule, l'entourer de film alimentaire et placer au frigo pendant 30 mn.
Séparer la pate en deux portions égales, et faire un rouleau de 4 cm de diamètre, entourer de film et mettre au frigo une heure.
Préchauffer le four th 170°, découper les rouleaux en tranches d'un centimètre environ. Déposer chaque tranche dans un moule style muffin. Faire cuire 20 mn et laisser refroidir sur une grille, à converser dans une boite hermétique.
Vous préférez un café ou un thé pour les accompagner ?
14 juillet 2008
Panna cotta
Dessert trouvé dans une revue. Pour 6 personnes : 3 pts
Ingrédients : 30 cl de lait écrémé, 30 cl de crème allégée, 4 feuilles de gélatine, 40 g de sucre en poudre, 2 pêches.
Mettre la gélatine dans de l'eau froide afin qu'elle ramolisse.
Faire chauffer le lait, la crème et le sucre en poudre (j'ai mis du sucre roux). Essorer la gélatine et la faire fondre dans le lait chaud, ajouter deux pêches en morceaux et mixer (c'est ce que j'ai trouvé de plus simple).
Verser dans de jolies coupes et mettre au frigo pour quelques heures.
Reste à déguster avec quelques tranches de fruits frais.
A essayer également avec des fraises, des framboises et des abricots.
