les menus de Petite Fée

30 juillet 2012

Jour de vacances n° 2

Avez vous entendu parler des "Ceuillettes Chapeau de paille"... çà fleure bon la campagne. Et vous avez raison, une ferme perdue au bout du monde un GPS est nécessaire ou un bon co pilote Un chemin pavé et enfin on découvre la ferme du Tonquoy, un très...

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29 juillet 2012

La suite de la balade à Soissons

Abbaye Saint-Jean-des-Vignes Avec ses flèches qui percent le ciel à plus de 75 mètres, on la confond souvent avec la cathédrale. Fondée au XIème siècle, cette abbaye fut l'une des plus riches du Moyen-âge. De cet édifice ne subsistent que l'élégante façade...

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29 juillet 2012

Balade à Soissons (02)

Non, non, je suis toujours là !!!! Juste beaucoup de boulot pour boulot et peu de temps à consacrer à la rédaction de billets. Les vacances sont là : " Vacances j'oublie tout, Plus rien à faire du tout, J'm'envoie en l'air ça c'est super Folie légère....

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15 juin 2012

Cake au jambon et aux champignons

Pour un dîner léger et prêt d'avance. Dans une casserole faire recenir des oignons nouveaux et 200 g de champignons coupés en lamelles. Saler et poivrer, réserver. Dans un cul de poule verser 50 g de maizena, 50 g de fécule de pomme de terre, 50 g de...

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Tags: oeuf, champignons, jambon, sans gluten, sans lactose, persil

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14 juin 2012

Filet de canard aux abricots

Tirée du livre WW recettes gain de temps. Vous pouvez trouver la recette ici clic 10 mn chrono, appréciable pour une matinée bien chargée. Accompagné de pommes de terre vapeur, les dernières de l'hiver car elles ne tiennent plus très bien à la cuisson....

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Tags: canard, abricot, sans gluten, soupe oignon

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13 juin 2012

Crème super chocolat !!!

Le chocolat par ce temps si triste, du boost pour le moral, recette tirée du livre "je crée mes desserts sans gluten". Les ingrédients pour 4 : 60 g de fécule de mais, 100 g de cacao en poudre, 150 g de sucre en poudre, 1 càc de canelle, 50 g de chocolat...

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Tags: oeuf, chocolat, rhum, sans gluten, lait de coco, lait de riz, sans lactose

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12 juin 2012

Framboises et sa compotée crémeuse

Plus de fraises, arrivée trop tard sur le marché. Mais des framboises au congélateur... ouf mon dessert est sauf (J'en ai trouvé juste une :)) Les ingrédients pour 4 personnes : 500 g de framboises ou de fraises 1 sachet de sucre vanillé, 5 cl de crème...

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Tags: sans gluten, framboises, sans lactose, crème sans lactose, vinaigre balsamique

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11 juin 2012

Galettes de poisson aux herbes

J'ai depuis quelques mois "Cuisiner léger" dont Bibica parle ici et cette semaine j'ai décidé de lui laisser une large place dans mes menus. Les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Flétan (plus de flétan chez le poissonnier donc du lieu noir), 1 oeuf,...

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Tags: poisson, sans gluten, lait de riz, sans lactose, poudre d'amande, lieu, maïzena

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10 juin 2012

Tarte au papin

Mélange spécial de farines sans gluten pour pâte brisée, sur le site de Macha clic ici Pour 1 kg 260g 110g d'arowt-root ou de Maïzena 250g de fécule de pomme de terre900g de farine de riz blanche3 c à s + 1 c à c de gomme de guar Pour 2 pâtes brisées...

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Tags: oeuf, sans gluten, sans lactose, mélange pâte brisée

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10 juin 2012

Tarte au citron

Tirée du livre : "Je crée mes desserts sans gluten". Les ingrédients : Pour la pâte : 1 oeuf, 50 g de sucre, 100 g de farine de riz, 150 g de fécule de maïs, 100 g de beurre, 2 gouttes d'huile essentielle de citron. Pour la garniture : 25 cl de lait de...

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Tags: sans gluten, citron, sans lactose

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